檢視碧根果仁的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>碧根果仁 </big>'''
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|<center><img src=http://cdn.178hui.com/upload/1920/2021/1124/11352661175.jpg width="300"></center>
<small>[http://www.178hui.com/zdm/view-5458520.html 来自 真快乐的图片]</small>
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碧根果仁，山核桃中的一种，[[形状]]多样，可作为点心食用。
=='''基本信息'''==
中文名称；
碧根果仁

别名；
长生果 美国山核桃

界；
植物界

门；
被子植物门(Magnoliophyta)

纲；
双子叶[[植物纲]](Magnoliopsida)

亚纲；
金缕梅亚纲(Hamamelidae)

亚目；
胡桃目

科；
胡桃科

属；
山核桃属

种；
碧根果

分布区域；
原产北美大陆的美国和墨西哥北部。

英文名称；
Pecan
=='''其他名称'''==
长寿果、薄壳山核桃、长山核桃
=='''植物学名'''==
Caryaillinoinensis
=='''植物科属'''==
胡桃科山核桃属
=='''主要来源'''==
原产北美大陆的美国和墨西哥北部。
=='''简单介绍'''==
碧根果仁又名"长寿果"，是美国山核桃的果实，具有补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发。壳很脆薄，特别容易剥除，而肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果盛产于北美、澳洲等国家，现在我国浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。由于碧根果仁脂肪含量比较高，故建议食用量约为每周不多于2次，每次不应超过3粒，多了会令身体发胖，也会影响血脂。
=='''品种'''==
"碧根果仁是全世界17种山核桃之一以形状分类有︰(一)大尖;(二)中尖;(三)小尖;(四)大圆;(五)中圆;(六)小圆。"
=='''供应季节'''==
香港全年均有供应。
=='''选购方法'''==
首先挑选碧根果仁要看碧根果是要饱满，颜色要均匀，大小亦应相近。分别碧根果仁多基于其大小和尖圆型态，通常大的和尖的要卖得贵一些。但不一定大的就好些，主要是看个人的喜好，小的口味还更加细腻些。
=='''储存方法'''==
每次吃完后包装袋都用加以密封起来，保持乾爽。如果储存环境或天气比较潮湿，最好放入冰箱。每次吃才打开包装袋倒出来，随即把包装袋密封好保存。
=='''宜忌人群'''==
"宜:肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者、[[孕妇]]、糖尿病人宜多食;尤其适合脑力劳动者和青少年食用。忌:腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。"
=='''食用配伍'''==
"相宜:未有文献报告。相克:碧根果仁不宜与白酒同吃"
=='''烹调技巧'''==
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。
=='''备注事项'''==
目前市场上出售的碧根果仁，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃无益;其他如椒盐味的则只适宜尽量少吃，因钠质含量过高。最理想是食用没有加工过的，如此才能尝试到其原味。
=='''常用菜式'''==
焗碧根果仁、长寿果香龙虾圆等。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9624d90609611f4b8?cota=3&kuai_so=1&sign=360_7bc3b157&refer_scene=so_55  此果被誉为“长寿果”，每天当零食吃几颗，失眠好了，身体也健康], 振海社会 ,2022.01,29</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]