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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''私房秘制酱牛肉'''<br><img
 src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/d/0/yuan_3d047bc0097f50c07bb7665e323853f0.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3048067.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}

'''私房[[秘制酱牛肉]]'''

牛肉好吃不胖，过年必备的家庭版酱牛肉，有了它，都能多喝二两！赶快收藏起来，年夜饭时给家人露一手～

'''酱牛肉的用料'''
* 
* [[牛腱子肉]]3斤	
* 
* 生姜6片
* 
* 冰糖10粒	
* 
* 老抽30ml
* 
* 生抽100ml	
* 
* 料酒150ml
* 
* 桂皮1块	
* 
* 八角5个
* 
* 香叶5片	
* 
* 花椒3g
* 
* 草蔻3个	
* 
* 山奈2个
* 
* 草果2个	
* 
* 甜面酱1勺
* 
* 黄豆酱1勺	
* 
* 盐适量

==酱牛肉的做法==
#  
# 牛肉要先浸泡一下，泡出血水。 
#  
# 冰糖和生姜用量。 
#  
# 生抽、老抽、料酒用量如图，不建议增减。 
#  
# 香料如图，不建议增减用量。 
#  
# 牛肉放入锅里，加入没过肉的冷水，放入料酒和生姜。 
#  
# 大火煮开，撇去[[血沫]]，再冲洗干净。 
#  
# 重新放入砂锅，加入大量的冷水。 
#  
# 所有的香料和调料放入锅里。 
#  
# 大火煮开，翻动一下底部，让牛肉和汤汁之间保持一定的空隙。 
#  
# 加盖转小火，煮90分钟。 
#  
# 时间到，筷子可以穿透就可以了。 
#  
# 切片享用吧！ 
#  
# 在料汁里浸泡三四个小时再吃，味道更好！ 
#  
# 年夜饭的话，可以提前一天做好浸泡在汤汁里，吃的时候直接切片装盘。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3048067.html  私房秘制酱牛肉 ] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]