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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''秘制卤肉酱'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/7/1/yuan_e738fcaed1930aa5d4f5c4ffcedc2101.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1459648.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''制卤肉酱'''

==卤肉酱的用料==
* 
* 带皮五花肉2斤	
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* 洋葱1个
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* 香菇10朵	
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* 六必居干酱半袋
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* 六必居甜面酱1袋	
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* 葱姜蒜粒适量
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* 料酒适量	
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* 八角1个
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* 桂皮1块	
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* 香叶3片
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* 冰糖适量	

==卤肉酱的做法==

# 五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。
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# 锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。
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# 干酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。
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# 把五花肉焯水，控干水分。
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# 锅中放底油下五花肉慢慢炒干水分至出油，炒出油才香哦！
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# 放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。
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# 放入洋葱酥翻炒
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# 放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）
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# 加入桂皮、八角和香叶
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# 再放入一小块冰糖小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。
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# 可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。
# 
# 熬制一个小时左右至浓稠即可
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# 美味卤肉酱！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1459648.html  秘制卤肉酱] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]