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'''稀豆粉'''是云南夏季消暑佳品，是用上好的[[白豌豆]]磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南部分地区特色小吃，例如：[[保山]]、[[腾冲]]、[[昭通]]、[[会泽]]、[[德宏]]、[[临沧]]、[[普洱]]等。
[[File:稀豆粉1.jpg|缩略图|稀豆粉[http://n.sinaimg.cn/travel/transform/20160511/AVpz-fxrytex7539982.jpg 原图链接]]]

*'''中文名''' ：稀豆粉
*'''外文名''' ：creamed soybean
*'''是否含防腐剂''' ：否
*'''主要营养成分''' ；[[白豌豆磨粉]]
*'''主要食用功效''' :清暑热
*'''特    点''' :夏季消署佳品
==制作方法== 
[[File:稀豆粉2.jpg|缩略图|左|[http://wx3.sinaimg.cn/large/6620c3f1gy1fd9axwcakfj22c02c0b2a.jpg 原图链接]]]
将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一夜，然后用[[石磨]]带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。在煮的时候要不停地搅拌，火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊，糊了的稀豆粉是很难吃的，火要小，要耐着性子用筷子不停地搅拌那[[豌豆粉]]水。搅着搅着，水慢慢变稠。这时就要特别注意了，不能煮得太稀，也不能煮得稠，稀了吃着滑嘴，稠了则粘嘴唇。不稠不稀最好，也就是煮到用筷子插入锅中，随手提起，悬一股流线就可以了。在煮稀豆粉的时候，可以适量放些食盐，这样吃起来更爽口。。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/10007782/6ec5GIhmZ_OVzFydiq4_2ciBpWFQKYzezDiTXCFQtTtXGXznUY-ZVQ_zI17ahCNNp5brzuSF0tYqyLzF2bMlavdxeJpZhNHkFXG0MOsE  制作方法] </ref>
==其它稀豆粉== 
[[File:稀豆粉3.jpg|缩略图|[http://img1.qunarzz.com/travel/poi/1806/ad/cffbb463db29bb37.jpg_r_720x480x95_b257b2dc.jpg 原图链接]]]
===稀豆粉米线===
====食材====
稀豆粉200克，米线100克，精盐3克，焙辣椒粉、[[姜末]]、蒜汁各5克。

*特色：
风味独特，滑糯香辣，价廉物美。

制作方法：

稀豆粉制好后盛入铜锅中微沸（不能用铁锅，否则豌豆粉会变成黑色）。当客人点吃此品时，舀豆粉入碗，放入烫过的米线，浇上盐、姜末、蒜汁、[[辣椒粉]]拌匀即食。也可配烧饼和油条同食，则风味更佳。
制作要领：稀豆粉要搅拌充分，不能结块。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/102216112/  下厨房网] </ref> 
[[File:稀豆粉4.jpg|缩略图|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170718/924b1578ee4f4c3caea41fdcfe7268e1_th.jpg 原图链接]]]
===云南会泽稀豆粉===
选用优质豌豆，磨细成面粉状后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等，稀豆粉的淡黄、葱花的碧绿、辣椒面的鲜红，看着就想吃。喝一口，咂咂嘴，真爽！
油糕配稀豆粉，不仅养眼、养胃还养颜呢！特别是稀豆粉中的豌豆，性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效，还可除去皮肤表面多余的油脂，让皮肤更有光泽。
==食用方法==
稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌[[米线]]、[[卷粉]]，或把[[烧饵块]]、[[油条]]撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。佐料有：鲜红的[[油辣子]]、翠绿的[[香菜]]（芫荽）、淡黄的姜汁、卤腐水、[[味精]]、[[酱油]]、[[芝麻油]]。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/10007782/6ec5GIhmZ_OVzFydiq4_2ciBpWFQKYzezDiTXCFQtTtXGXznUY-ZVQ_zI17ahCNNp5brzuSF0tYqyLzF2bMlavdxeJpZhNHkFXG0MOsE  稀豆粉] </ref> 
==视频==
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==参考文献==
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[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]