檢視童年的鸡蛋饼干的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>童年的鸡蛋饼干</big> '''

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[[File:0a08-ikyziqw7364432.png|缩略图|居中|[http://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11186816846/1000 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkroTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjboLmLkEmrELjbgRmLkEkLYTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHoIEbjEC%20XLqIPjehEzO0G0O9GwqR7zOMGwOQTKVeSXaIPjflHyfsGwOVF_-1852428209&query=%E7%AB%A5%E5%B9%B4%E7%9A%84%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E9%A5%BC%E5%B9%B2 来自 搜狗 的图片]]]
 
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我从小就非常喜欢吃这种蛋黄饼干，直到现在还会经常买来吃，也会给宝宝吃。

这次想弄点蛋清做天使[[蛋糕]]的，就想到做这个蛋黄饼干可以快速消耗掉蛋黄，

没有想到做出来的和外面卖的味道没什么区别，家里的小盆友都吃到停不下来！

中文名童年的鸡蛋饼干是否含防腐剂否主要营养成分鸡蛋

辅    料糖

==主料==
鸡蛋：两个,
面粉：160G,

==辅料==
糖：150G

==做法步骤==
1. 糖 鸡蛋打发，在打发的鸡蛋中筛入面粉

2. 烤箱预热，烤盘铺好油纸，用圆嘴挤到烤盘里，放入烤箱190度，15分钟

==贴士==
1、蛋液与面粉混合的时候，翻拌的动作要干脆利落迅速，不要用画圈的方式，

否则面糊容易消泡，消泡后做出的小饼干质地粗糙、密实，偏硬而不酥脆。

2、配方中可以添加适量的[[泡打粉]]，泡打粉可以使烤出的[[蛋黄]]饼干更加酥脆。

当面糊因为翻拌手法或其他原因导致消泡，添加泡打粉后还可以弥补消泡这个失误，使成品的口感不至于太硬实。

3、拌好的面糊最好半小时之内放入烤箱，否则会影响效果。

4、挤面糊时，[[面糊]]会有个尖角，在烤制过程中就慢慢消失了，所以不用担心。

5、饼干烤好冷却以后口感十分酥脆。如果冷却后口感偏软，

说明烤的火候或时间不够，可回炉再烤两三分钟。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103072535/  童年的鸡蛋饼干],搜狗, 2018-06-03</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]