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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''粤菜 油条蒸水蛋 秒光3碗饭'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/f/b/yuan_7ff055f701d1c3b2d726658b71dc12db.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2314824.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''粤菜 油条蒸水蛋 秒光3碗饭'''

蒸水蛋是老少咸宜的传统家庭菜式，油条蒸水蛋是在普通蒸水蛋的基础上发展起来的，因为旧社会的中国不富裕，吃一次鸡蛋也不容易，当时为了可以令蛋量看起来多一些，所以加入油条一起蒸，于是蒸水蛋就大碟了很多，所以油条蒸水蛋也是穷人经常吃的菜式。 忆起小时候，妈妈常常做这个菜给我拌饭吃，单调的鸡蛋搭配油条，再加少许榨菜调味，一碗饭没多久就吃完了。所以，在我家里常常都会听到这句话～“油条蒸水蛋，秒光3碗饭。”

'''油条蒸水蛋的用料'''
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* 鸡蛋2个
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* 油条半根
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* 榨菜15g	
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* 葱1根
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* 盐2g	
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* 凉白开200ml
* 
==油条蒸水蛋的做法==
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# 准备食材。
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# 油条切成1cm厚薄片；榨菜切细粒；葱切葱花。
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# 鸡蛋打散。
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# 分两次加入凉白开，一边不断的打匀。
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# 再加入盐拌匀。
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# 用滤网把蛋液过滤，滤去气泡。
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# 这是滤好的蛋液。
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# 起锅注入适量清水烧开，放入[[蒸架]]，放入一只深瓷碟蒸热后取出，抹干热碟。
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# 排入油条并洒上[[榨菜粒]]。
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# 缓缓地注入蛋液。
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# 隔水大火蒸7分钟，轻轻动一下[[碟子]]，[[蛋面]][[凝固]]即可取出。
# 
# 撒上葱花即可享用。
# 
# 油条蒸水蛋，秒光三碗饭<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2314824.html 粤菜 油条蒸水蛋 秒光3碗饭] </ref> 
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==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]