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[[File:糖卷果002.jpg|250px|缩略图|right|[http://compimg.go007.com/TestPic/Big/2015_06_25/yipin_20150629150755434.jpg 原图链接][http://spro.so.com/searchthrow/api/midpage/throw?ls=s112c46189d&lm_extend=ctype:3&ctype=3&q=%E7%B3%96%E5%8D%B7%E6%9E%9C&rurl=http%3A%2F%2Fwww.go007.com%2Fzhuanti%2F2283854_p3.html&img=http%3A%2F%2Fcompimg.go007.com%2FTestPic%2FBig%2F2015_06_25%2Fyipin_20150629150755434.jpg&key=t018c18a0fb9c1d958a.jpg&s=1579690019235 来自360网]]]

'''糖卷馃'''是[[北京]]传统小吃中的名品，中华名小吃。深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。主料用[[山药]]和[[大枣]]，配以[[青梅]]、[[桃仁]]、[[瓜仁]]等辅料<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9c274ba99f445d4c4?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 刷新糖卷果，香甜爽口，百吃不厌，你也来试试 ]，快资讯，2019-11-16 09:10</ref>。








==历史来源==
糖卷果源自[[回族]]，是一种营养丰富的[[清真]]食品。公元7世纪中叶，大批[[波斯]]和[[阿拉伯]]商人经海路和陆路来到[[中国]]的[[广州]]、[[泉州]]等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，[[蒙古]]军队西征，中亚的穆斯林(伊斯兰教徒的特称)大批迁入中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族回族。







==做法==
[[File:糖卷果001.jpg|250px|缩略图|right|[http://00.imgmini.eastday.com/mobile/20170210/20170210144644_a600ef2b1765ce19ff3d4b7ba6bb63c1_6.jpeg 原图链接]
[http://spro.so.com/searchthrow/api/midpage/throw?ls=s112c46189d&lm_extend=ctype:3&ctype=3&q=%E7%B3%96%E5%8D%B7%E6%9E%9C&rurl=http%3A%2F%2Fwww.nanyangshi.com%2Fnews%2F2017%2F02-11%2Fea1324e98368b2ed1e37d76772588133.html&img=http%3A%2F%2F00.imgmini.eastday.com%2Fmobile%2F20170210%2F20170210144644_a600ef2b1765ce19ff3d4b7ba6bb63c1_6.jpeg&key=t014eea5734d1ac9459.jpg&s=1579689953450 来自360网]]]
主料:山药1000克<br>
辅料:小枣(干)250克，油皮300克，小麦面粉300克，梅子50克，金糕100克，[[桂花]]10克，[[芝麻]]50克<br>
调料:麦芽糖100克，白砂糖40克，花生油300克<br>
1、将山药法净去皮，拍松切成碎块；小枣去核洗净； 青梅切丝；金糕切条<br>
2、将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀; <br>
3、均放在3张油皮内卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟; <br>
4、用净湿布将卷果裹上捋成三角状，晾凉后切成1厘米厚的片; <br>
5、将卷果片放入热油中炸至金黄色; <br>
6、炒勺上火，放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁; <br>
7、加入桂花，放入卷果，颠翻均匀; <br>
8、撒上芝麻，分装在盘中，再撒上白糖，放上金糕即可<ref>[http://www.sohu.com/a/161125933_792115 它是北京传统小吃中的名品，它是一道甜食]，搜狐，2017-07-31 18:06</ref>。<br>







==视频==
糖卷果｜爱的味道vol.103
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==參考文獻==
{{reflist}}
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:630 中國文化史]]