導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.145.191.134
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 糖醋酥皮茄子 的原始碼
←
糖醋酥皮茄子
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>糖醋酥皮茄子</big> ''' |- | [[File:D11e098594c047a0a6c4249392b6c097 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170628/d11e098594c047a0a6c4249392b6c097_th.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%85%A5%E7%9A%AE%E8%8C%84%E5%AD%90&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 茄子[[黄瓜]]都是家常菜,怎么把家常菜做出不一样的味道,那就得见真功夫了, 现在分享一个糖醋脆皮茄子的做法,类似糖醋里脊做法,做出来的茄子重在松软酥嫩。 ==原料== 茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、[[蚝油]]、糖、醋、低筋面粉、油等。 中文名糖醋酥皮茄子 主要食材茄子,糖 口 味酸甜 工 艺翻炒 ==做法== 茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。 低筋面粉里打入一个[[鸡蛋]]加入少许水,调成稀稠适中的面糊。 腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。 锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。 一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。 锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁, 小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。 ==小贴士== 1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,[[茄子]]皮里富含花青素,随个人喜好保留。 2、茄子微苦,加入适量盐腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味。 3、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦。 4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水的比例调成料汁,[[糖醋]]里脊的味道,颜色也好。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/95c9d20d8b7367ec4e75611b.html 糖醋酥皮茄子],搜狗, 2017-10-11</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
糖醋酥皮茄子
」頁面