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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>糟辣蛋炒饭</big> ''' |- | [[File:89a2dd58954311e6b87c0242ac110003 1280w 1280h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/89a2dd58954311e6b87c0242ac110003_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/101806257/ 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 糟辣蛋炒饭是由米饭、鸡蛋为主材,配合其他辅料烹饪而成的一种食物。 =='''目录'''== '''用料''' '''调料''' '''做法''' '''贴士'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/518092.html 糟辣蛋炒饭],搜狗, 2018-07-13</ref> =='''用料'''== 米饭1碗、鸡蛋2个、葱适量。 =='''调料'''== 盐适量、生抽1茶匙、糟辣椒1汤匙、食用油适量、 =='''做法'''== 1.鸡蛋打散调匀,米饭弄散,葱切成葱花; 2.烧热炒锅,下适量油,将锅四边润润; 3.将鸡蛋液倒入炒锅; 4.将鸡蛋炒熟、弄散盛出待用; 5.锅中再下少许油,倒入米饭; 6.不停地翻炒米饭至米粒粒粒分明; 7.将鸡蛋倒回炒锅,并调入糟辣椒; 8.将米饭与鸡蛋、糟辣椒一起翻炒均匀,适量盐和生抽调味; 9.往锅中加入葱花,再次翻炒均匀即可。 =='''小贴士'''== 1.鸡蛋、生抽、糟辣椒的量随米饭的量增减; 2.生抽有一定咸度,调盐要适量; 3.炒饭前要充分加热炒锅,加热足够后,用油将锅四边润润再炒,较容易炒出粒粒分明的炒饭,还能少油且不易粘锅; 4.炒饭用隔夜饭较好,但米饭要密封好放冰箱能尽量保持米饭水份的同时减少细菌; 5.过程图中可见到我的米饭是淡红色的,不用吃惊,那是我们贵州产的[[红米]],产量少但营养丰富,还能补血。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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