檢視素炒白花藕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>素炒白花藕</big> '''

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[[File:素炒白花藕56787654.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/13041/20160628231947-277932722.jpg/0原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E7%B4%A0%E7%82%92%E7%99%BD%E8%8A%B1%E8%97%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1来自搜狗的图片]]]

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素炒白花藕，私家菜，清炒[[莲藕]]为主辅以青椒，蒜薹等，有[[高血压]]调理 贫血调理，便秘调理，防暑调理的作用。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：素炒白花藕

'''主要食材'''：莲藕，青椒，蒜薹

'''分    类'''：私家菜

'''口    味'''：咸鲜

'''功    效'''：贫血调理，便秘调理，防暑调理

'''工    艺'''：清炒

'''口    味'''：本位咸鲜

'''主    料'''：莲藕(200克)

'''辅    料'''：青椒(50克)蒜薹(20克)

'''调    料'''：植物油(50克) 盐(3克) 味精(1克)

'''类    别'''：私家菜 高血压调理 [[贫血]]调理 便秘调理 防暑调理
=='''制作工艺'''==
1.藕去[[藕节]]，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；[[青椒]]去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。

2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下[[蒜苗]]段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。

'''菜品口感'''

清香嫩脆，咸鲜微甜。
=='''食谱营养'''==
1、'''莲藕'''：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于[[肝病]]、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物[[蛋白质]]、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、[[吐血]]、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

2、'''青椒'''：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治[[坏血病]]，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进[[肠蠕动]]，防止便秘。

3、'''蒜薹'''：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。[[蒜薹]]含有辣素，其杀菌能力可达到[[青霉素]]的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和[[驱虫]]的功效。

'''相关菜谱''':

糖拌莲菜，拌三样，醋熘藕片，桂花蜜汁藕片，糖醋鲜藕，黑豆莲藕鸡汤，素炒白花藕，椒油酸辣白菜，酸甜藕片，凉拌藕片。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1698873493745935597&wfr=spider&for=pc  买莲藕时，要分清“红花藕”和“白花藕”，差别还不小，买错难吃]百度</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]