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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>素炒白菜丝</big> ''' |- | [[File:Cp1.douguo29.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2F5%2F1%2F9%2Fyuan_51f8a4ae1fd2f183e44d6d043c37af69.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1624428518&t=8e8d365c7ada27380e796e3c 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%B4%A0%E7%82%92%E7%99%BD%E8%8F%9C%E4%B8%9D 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:素炒白菜丝 |} ==素炒白菜丝== 要说最让人吃不厌的菜,还真非白菜莫属。一到冬天,不管南方人还是北方人,谁家里没囤着几颗大白菜? 白菜不仅有“百财”的美好寓意,在过去被称之为老百姓的“看家菜”。尤其是在北方,有存储大白菜的习惯,买个千八百斤大白菜过冬,心里那叫一个踏实。 虽然现在物质条件好了,大家都不再大量储存白菜了,但是“萝卜白菜保平安”的说法仍在。 大白菜以“粗纤维”著称,90%以上,可以润肠通便。还含有[[维生素C]]、维生素E等,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。所以白菜又被誉为“菜中之王”。 冬天的天气寒冷干燥,这时没有什么能比吃上一顿热乎乎的饭菜更暖心的了。 清炒白菜、酸辣白菜、白菜炖豆腐等家常做法吃腻了。美美今天来创新做法,要教大家的是一道5分钟的快手菜【炝炒白菜】。好吃不油腻,减肥又健康! 周末儿子老公都在家,美美就做了这道新学的白菜吃法,没想到竟然收获了一致好评! 所以,今天美美就把这道锅气十足的美味分享给大家,白菜的清甜加上粉丝的弹爽,简直比肉还好吃,相信也一定会让你欲罢不能的~ 炝炒是川菜中烹饪蔬菜一种很常见的做法。提前用热油将花椒、干椒、蒜片炝香,待蔬菜入锅后再将这股麻辣鲜香施与它。 炝炒想要做的好,诀窍就六个字:锅热、油多、火猛。既能让蔬菜保存那份水灵清脆,使其既断了生,又吸足味,还新鲜脆嫩。 素炒白菜丝是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。 中文名 素炒白菜丝 主要食材 白菜 分 类 家常菜 口 味 咸香 配 料 油、盐、葱、姜、蚝油 ==所需食材== '''主料''' 400g白菜 =='''配料'''== 适量油适量盐适量葱适量姜适量蚝油 =='''制作方法'''== 1 葱切丝。 2 白菜切丝。 3 先把葱炒出味来。 4 爆炒白菜。 5 白菜炒熟后放适量的盐。 6 出锅盛盘 =='''食用须知 1.[[白菜]]含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的[[维生素C]]、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 3.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素, 它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104230097/素炒白菜丝],下厨网, 2020-01-04</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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