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| 素炒白菜絲 |
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中文學名:素炒白菜絲 |
素炒白菜絲
要說最讓人吃不厭的菜，還真非白菜莫屬。一到冬天，不管南方人還是北方人，誰家裡沒囤着幾顆大白菜？
白菜不僅有「百財」的美好寓意，在過去被稱之為老百姓的「看家菜」。尤其是在北方，有存儲大白菜的習慣，買個千八百斤大白菜過冬，心裡那叫一個踏實。
雖然現在物質條件好了，大家都不再大量儲存白菜了，但是「蘿蔔白菜保平安」的說法仍在。
大白菜以「粗纖維」著稱，90%以上，可以潤腸通便。還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別乾燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。所以白菜又被譽為「菜中之王」。
冬天的天氣寒冷乾燥，這時沒有什麼能比吃上一頓熱乎乎的飯菜更暖心的了。
清炒白菜、酸辣白菜、白菜燉豆腐等家常做法吃膩了。美美今天來創新做法，要教大家的是一道5分鐘的快手菜【熗炒白菜】。好吃不油膩，減肥又健康！
周末兒子老公都在家，美美就做了這道新學的白菜吃法，沒想到竟然收穫了一致好評！
所以，今天美美就把這道鍋氣十足的美味分享給大家，白菜的清甜加上粉絲的彈爽，簡直比肉還好吃，相信也一定會讓你欲罷不能的~
熗炒是川菜中烹飪蔬菜一種很常見的做法。提前用熱油將花椒、干椒、蒜片熗香，待蔬菜入鍋後再將這股麻辣鮮香施與它。
熗炒想要做的好，訣竅就六個字：鍋熱、油多、火猛。既能讓蔬菜保存那份水靈清脆，使其既斷了生，又吸足味，還新鮮脆嫩。
素炒白菜絲是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
中文名 素炒白菜絲
主要食材 白菜
分 類 家常菜
口 味 咸香
配 料 油、鹽、蔥、姜、蚝油
所需食材
主料 400g白菜
配料
適量油適量鹽適量蔥適量姜適量蚝油
製作方法
1 蔥切絲。
2 白菜切絲。
3 先把蔥炒出味來。
4 爆炒白菜。
5 白菜炒熟後放適量的鹽。
6 出鍋盛盤
==食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，
它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。[1]