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[[File:紫薯螺丝面包.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181128/0b91cf61f3de4a84a05d4175d4769b92.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/278290795_645480 图片来自搜狐网] ]]
'''紫薯螺丝面包'''是由[[紫薯薯泥]]，[[金像高筋面粉]]，[[开心果]]，[[细砂糖]]，[[牛奶]]，蛋，[[全蛋液]]等食材加工制作而成的一道面点。

==食材用料== 

紫薯薯泥 300克
	
金像高筋面粉 250克

开心果(表面装饰) 适量
	
细砂糖+(配料) 30克+40克

黄油 60克 盐 3克

蛋 15克  酵母 3克

牛奶 150克 黄油 25克

全蛋液 (表面装饰)

==紫薯螺丝面包的做法==

# 紫薯纵向切开，微波炉高火加热10分钟，用筷子轻松可以扎透即熟。
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# 趁热剥掉皮，切成块，放到筛网中，用铲子或者擀面杖的头碾碎，此时筛网的背面会挂满紫薯泥，用铲子或者勺子刮下即可。
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# 筛好的紫薯屑。
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# 紫薯屑中加入白砂糖。
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# 加入黄油。
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# 用手抓匀成薯泥。
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# 用后油法，把面团揉到扩展阶段，进行第一次发酵，现在天气冷了，我放到拔了电的面包机里时间约1.5小时——2小时。
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# 基础发酵好后，取出排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形，翻面。
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# 在面片上铺满紫薯粉，自上而下卷起，底边捏紧封口。
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# 平均分成10份，用快刀切割，可以用湿布擦拭刀片，会稍微好切一些。
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# 用刮板轻轻压瘪面团。[https://www.xiangha.com/caipu/14630038.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 放入到纸模中，进行二次发酵。
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# 发酵好后取出，表面刷蛋液。
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# 撒上开心果碎，放入预热好的烤箱中进行烘焙。；<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/14630038.html?xhdl=sogou_aladdin  来自紫薯螺丝面包的做法香哈网] </ref> 

==面包的营养价值==

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/56810.html  来自面包的营养价值及功效苹果绿网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}} 

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]