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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>红枣 (李科枣属植物)</big> ''' |- | [[File:U=3744878010,3945507505&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Frmrbcmsonline.peopleapp.com%2Fupload%2Fzw%2Fbjh_image%2F1582100354_59b5817efd7f16ed3e0c9231e12e2577.jpeg&refer=http%3A%2F%2Frmrbcmsonline.peopleapp.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1618390699&t=3567bf576331941e5164e20ad46c1ed7 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%BA%A2%E6%9E%A3&step_word=&hs=0&pn=10&spn=0&di=110660&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3744878010%2C3945507505&os=3471277395%2C2536468483&simid=3485150353%2C501782940&adpicid=0&lpn=0&ln=1822&fr=&fmq=1615798693889_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Frecipe1.hoto.cn%2Fpic%2Fstep%2Fl%2Fc9%2F83%2F5145545.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Frecipe1.hoto.cn%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1618390699%26t%3D4b04338cf83172e987eae673bc673050&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Biw5157_z%26e3Bv54AzdH3F6jvtrjAzdH3F88dl98d&gsm=c&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 红枣(学名:Ziziphus jujuba Mill.)是李科枣属植物,成熟后变为红色。 常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有[[滋阴补阳]]的功效。 [[红枣]]作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说。 可供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以安神,为重要药品之一。 ==基本信息== * 中文名; 枣 * 拉丁学名; Ziziphus jujuba Mill. * 别 名; 干枣 * 枣;子 界 植物界 * 门;被子植物门 * 亚门;被子植物亚门 * 纲;双子叶植物纲 * 亚 纲; 原始花被亚纲 * 目; 鼠李目 * 科; 鼠李科 * 族; 枣族 * 属; 枣属 种 枣 * 分布区域; 原产中国,[[亚洲]]、欧洲和美洲常有栽培 ==形态特征== 与原变种的主要区别是:长枝无皮刺;幼枝无托叶刺。花期5-7月,[[果期]]8-10月。 ==生长环境== 产地与原变种略同。在海拔1600米以下地区有广泛的[[栽培]]。 用途与原变种相同。 ==历史== 据史料记载,红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石,证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造[[红枣]]酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”,并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”,指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早,《神农本草经》即已收载,历代药籍均有记载,对其养生疗病的认识不断深化。 ==分类== 山东枣 宁阳大枣 山东大枣最出名的还是 山东省泰安市宁阳县葛石镇,被称为中国大枣之乡。宁阳大枣闻名于世,以其枣大极其甜而闻名,南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近,蓬蒿客路长”。 宁阳县葛石镇大枣历史已有三千多年。主产地为东云村和黑石村,2000年被全国经济林协会命名为“中国名特优经济林---大枣之乡”。 葛石大枣以其果实硕大,果肉肥厚,营养丰富,风味独特而著称于世。一九八二年被国家卫生部评定为国家保健枣;一九九六年九月在中国上海国际农产品博览会上荣获“消费者信得过产品”称号;2000年在全国首届红枣博览会上荣获金奖;2001年荣获“中国国际农业博览会优质产品称号”,医药价值广泛。 枣庄大红枣 枣庄素有“女娲圣地,万亩枣乡”之称,并且枣庄所产红枣均产自丘陵山区,无水源灌溉,无专人管理,真正有机的自然成熟无农药优质红枣。 枣庄枣产量不高但以其“绿色无污染”而闻名于世。 山西枣 稷山板枣 华夏稷山板枣距今栽植已有上千年的历史,素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。 2009年,在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为中国十大名枣之首。 稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、加庄、[[平陇]]、马村、南阳、胡家庄、东段、新庄等村。 板枣果实为扁圆形,略带上宽下窄状。成熟后为黑红色/紫褐色,[[果肉]]白绿色,它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%,可以拉出金黄的亮丝,可食率96.3%,维生素和矿物质枣类最高,堪称“中华枣中之王”。因其历史悠久,药用价值极高,成为历代皇室“贡品”。 太谷壶瓶枣 中国十大名枣之一,是新疆和田玉枣的母种,因地域范围有限且品种优良而被移植。可鲜食或制干,也可用于做蜜枣。该品种树势强健,树体高大。果重25g,长倒卵形,皮薄,深红色,肉厚,质脆,汁中多,味甜,鲜枣可溶性固形物含量37%,制干率35%,含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果,落果较重,耐贮运力差。抗逆性较强,适应性较广,山地,平川均可 生长。9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大,产量高,寿命长,平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重25克,最大的可达50克以上。成熟后果皮暗红,[[果形]]上小下大,中间稍细,形状象壶亦象瓶,故称之为壶瓶枣。 河北枣 阜平大枣 阜平大枣属婆枣,是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一,它具有个大(平均单果重8~10g、皮薄、 肉厚、核小(核肉比为1:18)、可食率高(98%),干枣含糖量 高(67%左右)等特点。 阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g,有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。 新疆枣 阿克苏红枣 新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候,生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣,具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场 以发展枣业为主导产业,凭借得天独厚的自然条件,阿克苏红枣异军突起。红枣面积150万亩,阿克苏的枣 种类较多,8月到10月,各种各样的红枣有圆脆枣、[[徽枣]]、赞皇枣、骏枣。但品种以灰枣为主,年干枣产量150000吨,是引领新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用,在新疆打造的“中国枣园”中,阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。 若羌灰枣 若羌红枣有四千年的历史,古时品种少,当地人把红枣视为最珍贵的[[果实]]。古老的新疆若羌,有个美丽的传说。想要心爱的她跟你在一起,只要能找到对枣,请她吃了后她就会 一辈子跟你在一起。想要一辈子跟她在一起,就请她吃对枣。若羌红枣大面积发展,是引种于20世纪70年代,1988年开始有组织地引进栽种,到2000年全县共有枣树14.1万株。2001年若羌县委、县人民政府为进一步加快农村产业结构 战略性调整,大幅度提高农牧民收人,依据若羌得天独厚的是光热资源条件,以建设中国最优干食红枣基地为目标,确立实施了“若羌县红枣产业发展战略”,截止2004年,全县红枣种植面积已达7万亩(750余万株),2003年,若羌县红枣生态经济林建设工程以标准化生产、[[标准]]化管理被自治区科技兴新办命名为全疆第七个科技兴新标志性工程,同年,若羌“情香的”红枣经新疆农业名牌产品认定委员会,评选认定为新疆农业名牌产品。 和田红枣 新疆和田地区的和田红枣。和田红枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前 茅,每百克含量达0.1~0.6克,比苹果、桃子等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠,人们称赞枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐[[润颜]]之功效。 行唐大枣 行唐大枣历史悠久,源远流长,距今已有3000多年的历史,主要有墩子枣、长枣、婆枣、玉城脆枣等12个品种,栽植面积已达60万亩,常年产量8万吨,30万亩已通过无公害环评认证。行唐是千年古县、[[红枣]]之乡,是我国红枣文化的富集区。新研发出红枣新品种——“甲壳素红枣”。“甲壳素红枣”兼具甲壳素和红枣双重功效。行唐红枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点,在脆熟期VC含量高达600mg/100g,与阜平[[大枣]]并称“天然维生素丸”。中科院化验表明行唐红枣富含24种微量元素和18种氨基酸,对于成人保健,儿童发育、提高智力、延缓衰老具有重要作用。一天一把枣,养颜又防老。一天吃把枣,走路小步跑。 陕西枣 清涧狗头红枣 清涧县红枣栽培有四千年多历史,以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧县地处黄河红枣产区的中心,是公认的红枣优生区,主要分布在县境的黄河、无定河沿岸。据2002年统计,红枣栽培面积达39.5万亩,年产红枣5.6万余吨,创造产值1.68亿元。清涧狗头红 枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口,可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于其他地方。1995年被国家农业部第六部命名为“[[中国]]红枣之乡”。早在1968年,港澳同胞 给党中央和毛泽东主席写信,指名要吃“祖国陕甘宁边区清涧红枣”,一时传为美谈。 大荔冬枣 大荔冬枣,陕西省渭南市大荔县特产,大荔冬枣生产区属暖温带半湿润、半干旱季风气候光热资源丰富,昼夜温差大,年降水量514毫米,无霜期212天,区域内地势平坦,土壤类型以粘质壤土为主,有机质丰富,保墒性能好。大荔冬枣肉细嫩,果肉乳白色,[[口感]]细嫩酥脆;味香甜。 2011年12月20日,中华人民共和国农业部批准对“大荔冬枣”实施农产品地理标志登记保护。 甘肃枣 甘肃临泽小枣 肉质致密,多汁,鲜枣可溶性固形物含量35~43%,维生素C含量高一般为662.7mg/100g,制干率56%,含糖分72~80%:果皮韧性强,极耐贮藏运输。 临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、[[酒泉]] 等地。 果实红艳、皮薄肉厚、核小等特点。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 它常被当成杂草,农民见了连根拔,却不知是珍贵的“叶里藏珠”],腾讯, 2018-08-19</ref> 食疗保健 红枣 红枣 大枣性温、味甘,具益气补血、健脾和胃、袪风功效,对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高,以及预防输血反应等均有理想效果;大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用。枣中含有抗疲劳作用的物质,能增强人的耐力,枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效。枣中的黄酮类化合物,有镇静降血压的作用。 ==参考文献== {{reflist}} [[Category:370 植物學總論]]
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