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[[File:红椒.jpg|250px|缩略图|右|红海椒 [http://pic44.photophoto.cn/20170703/0012025053389990_b.jpg 原图链接]]] '''红海椒'''红椒别名:番椒、辣M、辣虎、腊前、海椒、 辣子、牛角椒、大椒为茄科植物番椒的果实, 一年生或多年生草本。茎直立,多分枝。单叶互生,叶片广卵形,先端渐尖,叶柄较长。 花单生于叶腋内,花冠黄色或绿色。果实球形,外具瓣状突起,有红色、绿色和黄色三种。 种子扁圆形,淡黄色。花期夏季。除了含有丰富的胡萝卜素外, 一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量, 此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂, 能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。原产于中南美洲。 16世纪由墨西哥传入欧洲后, 广布于法国、西班牙、意大利和匈牙利。我国各地均有栽培。 ==形态特征== 红椒一年生或有根多年生草本, 高40 - 80厘米。红椒单叶互生, 枝顶端节不伸长 而成双生或簇生状;叶片长圆状卵形、卵形或 卵状披针形, 长4 -13厘米,宽1.5 -4厘米, 全缘,先端尖,基部渐狭。 [[红椒]]花单生,俯垂;花萼 杯状,不显著5齿;花冠白色, 裂片卵形;雄蕊 5株;雌蕊1株,子房上位,2室,少数3室, 花 柱线状。桨果长指状,先端渐尖且常弯曲,未 成熟时绿色, 成熟后呈红色、橙色或紫红色, 味辣。红椒种子多数, 扁肾形,淡黄色。花期、果 期5 -11月。 ==生长环境== 红椒生于田园、山坡、地边、喜欢在偏碱性的环境下生长, 所以可以把土壤改良成偏碱性的。 改良完土壤之后就可以把红椒种植下去了。<ref>[https://www.jqw.com/news/3847072.htm 红椒生长环境]</ref> ==营养价值== 红椒味甘,性温。果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等, 种子则含有辣椒碱。红椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢, 促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化, 降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。 可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。 ==功效与作用== '''1.预防心血管疾病<br>''' 红椒可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效, 能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健, 使血液循环转為良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。<br> '''2.促进新陈代谢<br>''' 红椒的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。<br> '''3.抗老化''' 红椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化, 并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。<br><ref>[https://www.huabaike.com/hyjk/16465.html 红椒功效与作用]</ref> ==食用方法== '''红椒炒鸡蛋:<br>''' 材料:红椒300克,鸡蛋6个,盐,油。<br> 做法:红椒洗净,切丝备用。鸡蛋打入碗里搅拌均匀。 锅里放50克油烧热,放入鸡蛋快速翻炒。待鸡蛋全部膨松凝固后取出。 锅里留少许油烧热,放入红椒翻炒,放入少许盐。待炒熟后,放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。<br> '''红椒酱:<br>''' 材料:新鲜红椒2个,红洋葱1个,白葡萄酒醋250毫升,细白砂糖200克,捣碎的辣椒干1汤匙。<br> 做法:新鲜红椒切碎,红洋葱去皮,切碎。用中火起锅, 加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。 煮沸后转小火蒸,适时搅动,煮大约30分钟或直到汁液变稠。食用前放入冰箱4小时即可。<br><ref>[https://z.xiziwang.net/zhishibaike/44135/ 红椒食用方法]</ref> ==参考来源== [[Category:370 植物学总论]] [[Category:410 医药总论]] [[Category:420 家政总论]]
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