檢視红烧猪脚的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>红烧猪脚</big> '''
 
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[[File:Dfghjklxcvbnmdfghjkfgh1234.jpg|缩略图|红烧猪脚|居中|[https://ss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2403930534,4197283522&fm=26&gp=0.jpg原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%BA%A2%E7%83%A7%E7%8C%AA%E8%84%9A&step_word=&hs=0&pn=2&spn=0&di=220440&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2403930534%2C4197283522&os=1191829160%2C1662740611&simid=3051622485%2C3610067729&adpicid=0&lpn=0&ln=1947&fr=&fmq=1601345726880_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fp0.so.qhimgs1.com%2Ft0149273e2605bb9e10.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fnn8bll_z%26e3B00y9_z%26e3Bv54AzdH3Fef5-%25E0%25BB%25BE%25En%25bb%25Ad%25Ec%25b9%25Bn%25El%25la%25lA%25EE%25b8%25b0%25Ec%25bl%25BC_z%26e3Bip4s&gsm=3&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度 的图片]]]
 
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红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通[[乳腺]]、填肾精、健腰、[[健脚]]、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。

=='''目录'''==

'''菜品特点''' 

'''使用材料''' 

'''制作过程'''

'''其它做法''' 

=='''菜品特点'''==

色泽红润、肥而不腻

=='''使用材料'''==

猪脚400克小番茄 5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。

=='''制作过程'''==

猪脚切块以葱、[[辣椒]]、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可

=='''其它做法'''==

食材明细食材：猪脚一只

冰糖五颗

八角两个

姜片十片

葱段两段

草果一个<ref>[https://www.baidu.com/s?tn=news&rtt=1&bsst=1&wd=%E7%BA%A2%E7%83%A7%E7%8C%AA%E8%84%9A&cl=2&origin=ps   红烧猪脚]</ref>

调料：盐，鸡精（依个人口味）

五香粉一茶匙，酱油一汤匙

1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .

2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .

3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .

4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.

小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。

==视频==
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==参考资料==
{{Reflist}}

[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:426 家庭手藝]]