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[[File:罐罐面01.jpg|缩略图|右|150|right|[http://www.yewn.cn/data/attachment/forum/201308/14/181359hg25jfz7bx5bgfy7.jpg 原图链接] [http://spro.so.com/searchthrow/api/midpage/throw?ls=s112c46189d&lm_extend=ctype:3&ctype=3&q=%E7%BD%90%E7%BD%90%E9%9D%A2&rurl=http%3A%2F%2Fwww.yewn.cn%2Fthread-1640420-1-1.html&img=http%3A%2F%2Fwww.yewn.cn%2Fdata%2Fattachment%2Fforum%2F201308%2F14%2F181359hg25jfz7bx5bgfy7.jpg&key=t01a3edd3fb97ee9c97.jpg&s=1579173965917 来自360网]]] '''罐罐面'''又名[[砂罐煨面]],是一道[[四川]][[崇庆县]](今崇州市)的[[汉族]]风味小吃,已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好,再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于"罐罐面"又热又烫,原汁原味,且汤鲜味美,故长期以来一直深受人们的喜爱。随着新型煲仔炉的出现,如今制作"罐罐面"已经更加方便,同时其制作方法也相应有了一些改进<ref>[http://www.sohu.com/a/238114424_210599 云南,吃货的天堂 | 我要去那儿吃到老!],搜狐, 2018-06-27 11:40 </ref>。 ==做法== [[File:罐罐面02.jpg|缩略图|右|200|right|[http://www.xxhzl.cn/Uploads/57cf9d42d8252.jpg 原图链接] [http://www.xxhzl.cn/product/24_675 来自360网]]] 源自[[台湾]],独具[[火锅]]与[[砂锅]]的特色为一体,其汤是整个面的精华,选用大骨鸡骨做药引配入[[当归]],[[党参]],[[百合]],[[枸杞]]等十多种名贵中药经过特殊工艺烹制而成. 宫廷药膳罐罐面又称寿面,流传此面是[[唐朝]]宫廷宴品,是专为皇帝和[[杨贵妃]]特制的.配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。宫廷药膳罐罐面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。因为“罐罐面”又热又烫,原汁原味,且汤鲜味美,故长期以来一直深受人们的喜爱。营养精华汇聚一“罐”,各种新鲜肉类当日入罐,汤的淳厚与肉的鲜美相得益彰。长期食用可达到食疗的作用。 ==視頻== 罐罐面 {{#ev:youku| XNjIyNzk2NTEy|alignment=center}} ==美食图集== <gallery mode="packed" heights="120"> 排骨罐罐面.jpg| thumb |200px|左| [https://p0.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01a9e4295ac621a0e6.jpg 排骨罐罐面] 西红柿鸡蛋罐罐面.jpg| thumb |200px|左| [http://offer.imosi.com/images/supply_images/316_240_20100909171732.jpg 西红柿鸡蛋罐罐面线] 海鲜罐罐面.jpg| thumb |200px|左| [http://pic19.nipic.com/20120320/9472498_135027165139_2.jpg 海鲜罐罐面] 宫廷药膳罐罐面.png| thumb |200px|左| [http://img.91jm.com/2017/07/15D6AA63C57.png 宫廷药膳罐罐面] 香菇罐罐面.jpg| thumb |200px|左| [http://oss.vzan.cc/image/jpg/2016/5/17/043755028b4afacb8c41d7b823a3b81e533098.jpg 香菇罐罐面] 鱼丸罐罐面.jpg| thumb |200px|左| [http://fuss10.elemecdn.com/f/06/0c9938caf194da5b78c3cca0c8333jpeg.jpeg 鱼丸罐罐面] </gallery> ==參考文獻== {{reflist}}
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