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[[File:老式土豆酱.jpg|thumb|right|老式土豆酱 [http://s1.ig.meishij.net/p/20111008/6d98869eae3227b0141928042d2e3cfb.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/laoshitudoujiang.html 美食杰网] ]] '''老式土豆酱'''是一道美食,主要制作材料有[[土豆]]、[[豆油]]等。 * 中文名:老式土豆酱 * * 主要原料:土豆3个 * * 是否含防腐剂:否 * * 副作用:无 * ==材料== 用料:土豆3个 调料:豆油适量、食盐1小勺、[[葱]]适量、葱白半根、黄豆酱油适量 ==老式土豆酱的做法== # 老式土豆酱:土豆3个(土豆和拳头大小相似)、葱白半根、葱叶适量、盐1小匙、黄豆酱油(上色的那种)、豆油(生)适量 # # 葱白、葱叶切成末,土豆去皮洗净后切成大块; # # 上蒸锅,蒸熟后放进保鲜袋内,用擀面杖压成泥待用 # # 炒锅里倒豆油,待油烧开后,放入切好的葱白炒香,放土豆泥 # # 不停的翻炒,让油充分的吸取到土豆内,再用酱油调色,调味后即可出锅 # # 打饭包:土豆酱、[[东北鸡蛋酱]]、葱、[[香菜]]、[[生菜]]各适量、炸花生米适量、白菜一大片、米饭150克 # # 把所有材料混合在一起,团成一个球放入白菜叶内,包裹后即可食用。也可以把白菜撕碎放入饭包里 # ==菜品特色== 东北的土豆酱是炒出来的,不是炖出来的;要干干的,那样打饭包才好吃! 用大豆油炒出来的土豆酱才有东北那股香味。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/laoshitudoujiang.html 老式土豆酱] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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