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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>胡金成</big>''' |- |<center><img src="http://www.cyxh.org/d/file/mingchu/dangdai/2023-10-30/69961bd58154a76e9b9f8091884bb26f.jpg" width="300"></center> <small>[http://www.cyxh.org/mingchu/dangdai/841.html 来自中国餐饮协会的图片]</small> |} '''胡金成''',(1976年2月– ),[[四川]]广安人。中国烹饪大师,餐饮业国家一级评委,1997年起从事餐饮业至今,厨龄26年。 胡金成大师对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力,督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本,具有较强的事业心责任感和良好的个人素质。具有协调沟通,实践操作能力,具有吃苦,耐劳,节约,敬业奉献的精神,具有对工作认真,细心,负责的态度<ref>{{Cite web |url =http://www.cyxh.org/mingchu/dangdai/841.html| title =胡金成 中国烹饪大师 餐饮业国家级评委| author =中国餐饮协会| date =2023-10-30| accessdate =2024-03-17 }}</ref>。 ==經歷== 2000担任[[黑龙江]]大庆市蜀人火锅川菜厨师长 2003年担任[[吉林省]]四平市川骄豆花村厨师长 2008年担任四川省广安市荣泰大酒店行政总厨 2011年担任四川省岳池花园酒店餐饮总监 2015年担任[[广东省]]珠海市老川坊餐饮公司厨政总监 2016年创办胡伦通板凳面 现任[[重庆]]胡能通板凳面董事长 重庆小面协会副会长 ==代表菜品== 干椒辣子鸡、酸菜鲈魚、秘制蹄花、[[毛血旺]]等。 ==參考資料== [[Category:廚師]]
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