檢視脍至人口的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>脍至人口</big>'''
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<small>[http://www.guangyuanol.cn/news/hot/2018/0522/863186.html 来自 川北在线网 的图片]</small>

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'''<big>脍至人口<big>''' 汉语成语，比喻好的诗文等作品为人们所称颂。例句有“唐诗三百篇，篇篇都脍炙（kuài zhì）人口。”

该成语出自五代·王定保《唐摭（zhí）言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”属于褒义词，作谓语、定语使用。<ref>[https://wenda.so.com/q/1361470434064307?src=140&q=%E8%84%8D%E8%87%B3%E4%BA%BA%E5%8F%A3%E7%99%BE%E7%A7%91 脍炙人口的意思]</ref>
相关句子有“一部脍炙人口的《国风》与《小雅》，也是‘三百篇’的最[[精采]]部分，便是诗歌合作中最[[美满]]的成绩。”出自闻一多《歌与诗》。相关近义词有[[爱不释手]]、[[喜闻乐见]]等；反义词有[[平淡无味]]、[[鲜为人知]]。

==1成语释义==

褒义词，指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。

拼音

kuài zhì rén kǒu

脍：形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。炙是 会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人喜欢吃。

相关词语

开头相同

[[脍手]]　[[脍截]]　[[脍残]]　[[脍炙]]　[[脍刀]]

结尾相同

炙脍　思鲈脍　思脍　砍脍 莼羹鲈脍　魁脍　鲈鱼脍　杂脍　水晶脍　鲜脍　 菹脍　油炸脍　 金齑玉脍　金脍　缕子脍　金虀脍鱼脍　牛脍

==2成语出处==

来源出处

1、五代·王定保《 唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”

2、宋 周煇《 清波杂志》卷八：“ 贺方回 、 柳耆卿 为文甚多，皆不传於世，独以 乐章脍炙人口。”

3、宋 费衮《梁溪漫志·元城了翁表章》：“今时士大夫论四六多喜其用事 精当，下字 工巧，以为 脍炙人口。”

4、元 刘壎《隐居通议·诗歌三》：“集中诗如此者尚多，今姑采其脍炙人口者録之。” [3]

5、吴玉章《从甲午战争前后到辛亥革命前后的回忆》五：“ 邹容 以无比的热情歌颂了革命，他那犀利沉痛的文章，一时脍炙人口，起了很大的鼓动作用。”

典故故事

这个成语来源于《 孟子·尽心下》。

曾哲嗜羊枣，而 曾子不忍食羊枣。 公孙丑问曰：“脍炙与 羊枣孰美？”孟子曰：“脍炙哉！”公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？”曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”

春秋时，有父子两人，他们同是孔子的弟子。父亲曾皙爱吃羊枣（一种野生果子，俗名叫牛奶柿）；儿子曾参是个孝子，父亲死后，竟不忍心吃羊枣。这件事情在当时曾被儒家子弟大为传颂。

到了战国时，孟子的弟子公孙丑对这件事不能理解，于是就去向老师孟子请教。公孙丑问：“老师，脍炙和羊枣，哪一样好吃？”

“当然是 脍炙好吃，没有哪个不爱吃脍炙的！”公孙丑又问：“既然脍炙好吃，那么曾参和他父亲也都爱吃脍炙的了？那为什么曾参不戒吃脍炙，只戒吃羊枣呢？”

孟子回答说：“脍炙，是大家都爱吃的；羊枣的滋味虽比不上脍炙，但却是曾皙特别爱吃的东西。所以曾参只戒吃羊枣。好比对长辈只 忌讳叫名字，不忌讳称姓一样，姓有相同的，名字却是自己所独有的。”孟子的一席话，使公孙丑明白了其中的道理。

这句成语用来比喻人人赞美的事物和传诵的诗文。

==3成语应用==

复杂式；作 谓语、定语。

脍在中国

先秦时代

脍最初的意思是指切细的生肉，《汉书·东方朔传》：“生肉为脍。”《礼记·内则》：“肉腥细者为脍。”有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，鲜鱼就是其中一种。

中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。《诗经·小雅·六月》记载了这件事：“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，“脍鲤”就是生鲤鱼。《礼记》又有：“脍，春用葱，秋用芥”，《论语》中又有对脍等食品“不得其酱不食” [4] 的记述，故先秦之时的生鱼脍当用加葱、芥的酱来调味。《孟子·尽心下》亦有提及脍 [5] ，这亦是成语“脍炙人口”的由来，原意是指脍炙的美味，后来指作品受欢迎和为人熟悉。

关于中国南方食用生鱼片的记载，最早追溯至东汉赵晔的《吴越春秋》，据《吴越春秋·阖闾内传》所载，吴军攻破楚郢都后，吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥，吴地才有了鱼脍，当时是公元前505年。

秦汉魏晋南北朝

秦汉之后，牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见，脍通常都是鱼脍，又衍生出一个“鲙”字专指生鱼片。“脍”和“鲙”经常混用，但不可与表示用火加工食物的“烩”字混淆。

东汉时，广陵太守陈登很爱吃生鱼脍，因为过量食用而得肠道传染病及寄生虫一类的重病，后经名医华佗医治才康复，但他康复后仍然继续吃生鱼片，终因为贪吃生鱼片而死。 [6]

鱼脍在古代是很普遍的食品，东汉应劭在《风俗通义》收录了各地的风俗习惯和奇人奇事，其中一条是：“祝阿（今山东齐河县祝阿镇）不食生鱼”。代表了应劭认为不食生鱼是奇风异俗。祝阿人这个习俗一直坚持到隋朝，在《隋书·地理志》中亦有记载。

三国魏的曹植也喜欢吃鱼生，他的《名都篇》里有：“脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯”，把鱼生蘸着小虾酱吃。

南北朝时，出现金齑玉脍，是中国古代生鱼片菜色中最著名的，此名称出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。在“八和齑”一节里详细地介绍了金齑的做法。“八和齑”是一种调味品，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼脍。

隋唐五代

隋朝时，隋炀帝到江都，吴郡松江献鲈鱼，炀帝说：“所谓金齑玉脍，东南佳味也。”可见隋炀帝也很喜欢吃鱼脍。除了蘸酱佐食外，亦有并用各种生菜拌食的食法，这种食法还很讲究色彩和造型上的视觉美感。

唐是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼脍的流行程度。李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》于诗题就提及生鱼片；王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀”；白居易的《轻肥》诗就提到：“脍切天池鳞”，又有《松江亭携乐观渔宴宿》写道：“朝盘鲙红鲤”；晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗则有“冰鲤斫银鲙”；五代后蜀君主孟昶宠妃花蕊夫人的《宫词》亦提到“日午殿头宣索鲙”。可见唐至五代时，生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游时也会就地取材。生鱼片亦是于唐代传至日本。

==參考來源== 


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