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[[File:脱水缩合反应.jpg|缩略图|[https://www.zhihu.com/question/321885228 原图链接]脱水缩合反应]]

'''脱水缩合反应'''是指两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应。它是缩合反应的一种形式。

中文名脱水缩合反应外文名The dehydration condensation reaction对    象两个或多个有机分子特    点同时失去水的反应

两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应叫脱水缩合反应。它是缩合反应的一种形式。

生化中很多形成生物大分子的反应都是靠形成水缩合形成的，以最为常见的[[蛋白质]]的形成为例：一个[[氨基酸分子]]的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时失去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。2个氨基酸分子通过脱水缩合形成一个肽键，3个氨基酸分子通过脱水缩合形成二个肽键，以此类推，10个氨基酸则会形成9个肽键；那么试想，10个氨基酸要是组成两条肽链的话，会形成几个肽键呢？就像有10个同学排队，要是排成一队的话，中间会有9个间隔，要是10个人分成两队，每5人一队，会有几个间隔呢，很显然有8个，同理10个氨基酸要是组成两条肽链则会形成8个肽键，以此类推，就会总结出“形成肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸分子数-肽链条数”这个公式了。

水解时需要的水分子等于脱水缩合时失去的水分子。<ref>[https://www.zhihu.com/question/321885228 脱水缩合反应]</ref>

水缩合是高中生物的常见知识点，主要指如氨基酸，核苷酸等单体物质连接成生物大分子的过程中，分子间脱去一个水分子，形成一个新化学键的过程。是生物体内很常见的一种反应。以氨基酸为例，两个氨基酸的氨基和羧基结合，氨基脱去一个氢原子，羧基脱去一个氧原子，形成一个水分子脱离出来。同时分子基团的剩余部分结合形成肽键，完成两个氨基酸的连接形成二肽。此过程连续即可形成多肽，进而合成蛋白质。

==参考文献==
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[[Category:360 生物科學總論]]