檢視自制红糖花生黑芝麻汤圆的原始碼

元宵节到了，又到了吃汤圆的时节。“圆”意味着“团圆”“圆满”，春节吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。汤圆又称团子、丸子、圆子等，用糯米粉制作而成，有些会搭配不同的馅儿料，香糯圆融，非常好吃！平常我们吃汤圆都是买现成的，但无意中看到了一篇新闻，是说有些汤圆其实不是芝麻做的，而是用一种芝麻味的香精做的，所以吓的不敢再在外面买了，都是自己在家搓搓吃。味道也挺好的，想吃什么口味的都可以包。今天芋儿给大家分享这道“自制红糖黑芝麻花生核桃汤圆馅”的做法，超级简单，一看就会，香甜可口，甜而不腻，家人吃不够。
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File:Yuan 966318354133331835f73d46e0f53faa.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/6/a/yuan_966318354133331835f73d46e0f53faa.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1338462.html 图片来自豆果美食网] 
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File:Yuan 5ca62a28c3a5874d289fc241584a5deb.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/c/b/yuan_5ca62a28c3a5874d289fc241584a5deb.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1338462.html 图片来自豆果美食网] 
File:Yuan 1e02ad4018e3f57b280edfbaa8e49604.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/e/4/yuan_1e02ad4018e3f57b280edfbaa8e49604.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1338462.html 图片来自豆果美食网] 
File:Yuan 39314baf57c2b2a1da5ab331fdd59b41.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/9/1/yuan_39314baf57c2b2a1da5ab331fdd59b41.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1338462.html 图片来自豆果美食网] 
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File:Yuan cedc10c5b4f71d6b3a9a779d059b9ea1.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/e/1/yuan_cedc10c5b4f71d6b3a9a779d059b9ea1.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1338462.html 图片来自豆果美食网] 
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'''汤圆的用料'''

* 糯米粉200克	
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* 花生100克
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* 黑芝麻40克	
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* 核桃50克
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* 猪油20克	
* 
* 热水适量
* 
* 黄油50克	
* 
* 红糖50克
* 
* 陈皮20克

==汤圆的做法==

# 将花生，黑芝麻和核桃仁放入微波炉里叮5分钟，取出放凉。放入破壁机里，再加入洗净的陈皮，红糖，破壁一分钟，打成粉状。
# 
# 再将黄油和猪油放入微波炉里叮几分钟，至完全融化，加入花生芝麻粉里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至凝固。
# 
# 将糯米粉放入一个深碗里。加入适量热水，搅拌成面絮。
# 
# 用手揉成光滑的面团。
# 
# 再将糯米团分成20克一个的小面团，搓圆。再将凝固的花生芝麻馅分成13克一个的球，分别搓圆。
# 
# 取一块糯米面团压扁，包入一个花生芝麻馅儿。收口，搓圆。
# 
# 依次将汤圆全部包好。
# 
# 取一小锅，烧开一锅水，放入汤圆，煮至水再次沸腾，汤圆全部漂浮到锅面的样子，即可捞出。
# 
# 汤圆做好了，咬上一口，皮薄馅多，还会流心，香死个人。
# 
# 美味可口，甜而不腻，全家都爱吃。你也试试吧。
# 
# 成品欣赏。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2062163.html  自制红糖花生黑芝麻汤圆] </ref> 

==花生百科：==
 '''花生（學名：Arachis hypogaea）'''又名'''落花生'''，[[臺灣]]話稱花生為「[[土豆]]」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「[[長壽果]]」，花生因為根部有「[[根瘤菌]]」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含[[蛋白質]]而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的[[脂肪]]（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種[[胺基酸]]，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用[[花生油]]。榨油後的[[麩餅]]，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的[[游離氮素]]。花生紅皮含有纖維質、[[蛋白質]]、[[脂肪]]及[[多酚類]]等營養物質，有[[補血]]、改善貧血症狀的功效。

== 營養成分 ==
花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]]，[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref>

一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref>

==食療效果 ==

===  預防心血管疾病 ===
花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。

===  防治出血性疾病 ===
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。

===  防治皮膚病 ===
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。

===  益智延壽 ====
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。


==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]