檢視苏氏黑芝麻花生月饼的原始碼

明天我就要离开我的班级了，想着送孩子们一些东西，最后还是决定做月饼吧，把对孩子们的留恋存在这小小的月饼里，希望他们能喜欢。馅料我用的是黑芝麻白芝麻和花生，做出来有点像老北京自来红，味道真是好极了，吃一口掉一手的渣渣。
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File:Yuan 61da5fec89c6d48b899e8bcc10fb9c1d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/1/d/yuan_61da5fec89c6d48b899e8bcc10fb9c1d.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1437620.html 本图片来源于豆果美食网] 
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File:Yuan 78a5715dd925f702ce1f56ec32900a8f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/8/f/yuan_78a5715dd925f702ce1f56ec32900a8f.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1437620.html 本图片来源于豆果美食网] 
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File:Yuan b1ad90a3c7721842a1d816a1dc9d0c49.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/1/9/yuan_b1ad90a3c7721842a1d816a1dc9d0c49.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1437620.html 本图片来源于豆果美食网] 
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'''黑芝麻花生月饼的用料'''

* 馅料：	黑芝麻白芝麻混合250g
* 
* 花生100g	
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* 白砂糖120g
* 
* 油皮：	中筋面粉270g
* 
* 水100g	
* 
* 猪油75g
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* 油酥：	中筋面粉210g
* 
* 猪油90g	表面装饰：
* 
* 红色食用色素	

==黑芝麻花生月饼的做法==

# 先把花生烤熟去皮，放袋子里用擀面杖压碎。 
#  
# 黑白芝麻混合炒熟，一边炒一边翻动，炒出香味即可，千万不要糊锅了，做出来味道可就不好吃了。 
#  
# 炒熟后的芝麻和白砂糖放一起用料理机搅匀，然后加入花生和玉米油拌匀 
#  
# 馅料完成 
#  
# 下面做油皮，把面粉、水、猪油加入一起揉匀即成油皮 
#  
# 接下来是油酥，一定要看好比例，油酥不用加水，只用面粉和猪油揉匀即可 
#  
# 把油皮油酥各分成20份，去一个油皮包上油酥 
#  
# 擀成牛舌状 
#  
# 上下各叠回来1／3，再擀一次 
#  
# 如果想要层次多可以多叠几次擀开 
#  
# 最后擀成一个方形的面皮 
#  
# 看一下厚薄度 
#  
# 包上黑芝麻馅料 
#  
# 收口 
#  
# 收口朝下，按压一下 
#  
# 用瓶盖沾上色素压在月饼上，放烤箱175度30分钟即可 
#  
# 唇齿流香的苏式月饼完成，吃一口掉一手渣渣，送给我最爱的孩子们，他们肯定很喜欢。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1437620.html  苏氏黑芝麻花生月饼] </ref> 

'''花生百科：'''

*[[File:花生 02.jpg|300px|右| 花生 <br>[https://twdnews.com/Hyperspace/4-45-1 原图链接] ]]
*'''花生（學名：Arachis hypogaea）'''又名'''落花生'''，[[臺灣]]話稱花生為「[[土豆]]」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「[[長壽果]]」，花生因為根部有「[[根瘤菌]]」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含[[蛋白質]]而飽滿圓滾。
*
*花生的種子含豐富的[[脂肪]]（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種[[胺基酸]]，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用[[花生油]]。榨油後的[[麩餅]]，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的[[游離氮素]]。花生紅皮含有纖維質、[[蛋白質]]、[[脂肪]]及[[多酚類]]等營養物質，有[[補血]]、改善貧血症狀的功效。

== 營養成分 ==
花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]]，[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref>

一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref>

==食療效果 ==

===  預防心血管疾病 ===
花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。

===  防治出血性疾病 ===
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。

===  防治皮膚病 ===
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。

===  益智延壽 ====
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。


==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]