檢視茄汁味增凉粉的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>茄汁味增凉粉</big> '''
 
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[[File:863418e549d842b092ef573e015c46cb.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191119/863418e549d842b092ef573e015c46cb.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%8C%84%E6%B1%81%E5%91%B3%E5%A2%9E%E5%87%89%E7%B2%89&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
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中文名茄汁味增凉粉

主要食材凉粉，番茄

==材料==

凉粉	半盒，
番茄	2个，
赤味增	适量，
芹菜叶	少许，
黄油	适量，

==做法==

1. 凉粉洗净切成1.5cm的方块，番茄切块。	

2. 平底锅加热，融化[[黄油]]。倒入番茄块翻炒，出汁时倒入凉粉翻炒，盖锅盖焖数分钟。	

3. 同时调味增汁，赤味增掘块入碗，加少量水搅碎成汁。基本无需其他调料。	

4. 步骤3的酱汁淋入锅内，翻炒均匀出锅，撒上芹菜叶装饰。

==小贴士==

1、我喜欢用[[绿豆淀粉]]哈。出来口感我感觉是最好的。是绿豆淀粉不是绿豆粉。

2、粉水比例1:6.可以适当调节。但是水不能太多。多了粉糊出来太稀薄。凉粉Q度会不够

3、煮的时候注意一定要[[木勺子]]或者木铲不停搅拌，不要让它糊锅

4、煮到半透明状就可以了，这个没有那么玄乎哈。很随意。自己看着点就可以了

5、凉了凝固就可以，夏天放冰箱冷藏下口感会更好

6、拌凉粉的配料看自己喜欢放就是了，最简单也是我比较喜欢的就是直接用老干妈<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/267949/  茄汁味增凉粉],搜狗, 2013-05-01</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]