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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''营养早餐《酸菜肉丝面》'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/0/9/yuan_f04712b95c51d0afe9a220ad9b518aa9.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1715171.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''营养早餐《[[酸菜]]肉丝面》''' * 天气慢慢地变冷了,应该来一碗面条、喝着牛肉汤汁、吃着爽口的面条、本身就滋味十足的泡菜炒香之后搭配牛肉丝、酸爽鲜香、清早来一碗酸菜肉丝面、可谓人生一大享受! * * '''酸菜肉丝面的用料''' * * 面条200克 * * 酸菜100克 * * 牛[[里脊]]100克 * * 生抽、料酒各一勺 * * 十三香、味精各半勺 * * 牛肉汤少许 * * 盐半勺 ==酸菜肉丝面的做法== # # 新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。 # # 牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。 # # 炖至筷子可以扎进加就可以起锅,肉汤可以当做高汤用。 # # 酸菜洗一下捏去水份、切成丝。 # # 牛肉横着切成丝、加生抽、料酒、[[番薯粉]]上浆、腌制10分钟。 # # 热锅热油下牛肉丝爆炒变色。 # # 加酸菜丝一起翻炒片刻。加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。 # # 水开下面条入锅煮,可以加半勺盐,这样煮好的面条劲道,期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。 # # 面条碗里加几勺牛肉汤、加上炒好的酸菜肉丝,拌拌即可吃。酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1715171.html 营养早餐《酸菜肉丝面》 ] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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