檢視蒸芋头的原始碼

[[File:蒸芋头.jpg|thumb|right|蒸芋头 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180201/9b8b7435429545d481891afdda3057ea.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/220256680_143576 搜狐网] ]]
'''蒸芋头'''，是一道可以最大限度的保持[[芋头]]的营养价值的吃法。

==基本信息==

{| class="wikitable" style="color:black;"
|-
   |中文名
   |蒸芋头
   |主要食材
   |芋头1000g
|-   
   |分类
   |家常菜
   |特色
   |软糯香甜
|-   
   |起源地
   |江浙一带
   |营养成分
   |[[烟酸]]、维生素C、B族维生素
|-   

   |注意事项
   |生则有毒
   |作用
   |消疬散结、治瘰疬等
|}

==菜品特色==

蒸芋头，是一道可以最大限度的保持芋头的营养价值的吃法。

食品用料:芋头1000g，[[白醋]]适量，盐适量，[[酱油]]适量。

==做法==
[[File:蒸芋头4.jpg|thumb|right|蒸芋头4 [http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2017/0121/20170121095728776.jpg 原图链接]  [http://www.qnong.com.cn/jiankang/shiwu/15608.html 互联网] ]]
#
#备好毛芋。
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#加入适量白醋细盐。
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#微泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。
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#上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。
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#醺点酱油、放剁椒吃就很不错哦

==营养价值==

芋头中富含[[蛋白质]]、[[钙]]、[[磷]]、铁、钾、镁、钠、[[胡萝卜素]]、烟酸、[[维生素C]]、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的[[矿物质]]中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

==医用价值==
[[File:蒸芋头2.jpg|thumb|right|蒸芋头2 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180201/0393c7541aa241f3ba2182eed273e6c0.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/220256680_143576 搜狐网] ]]
【归经】《本草求真》：入肠、胃。

===【功能主治】===
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#消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，[[牛皮癣]]，汤火伤。
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#《别录》：主宽肠胃，充肌肤，滑中。
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#《唐本草》：蒸煮冷啖，疗热止渴。
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#孟诜：浴去身上浮风，慎风半日。
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#《本草拾遗》：吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。
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#《日华子本草》：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。
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#《滇南本草》：治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。
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#《医林纂要》：行水。
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#《本草求原》：止泻。
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#《随息居饮食谱》：生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。
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#《岭南采药录》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。
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#《中国药植图鉴》：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。
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===【用法用量】===
[[File:蒸芋头3.jpg|thumb|right|蒸芋头3 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180623/44493e42733d45a3a38b462bd4d27ead.jpeg 原图链接]  [http://www.itfly.pc-fly.com/article/p-%E8%8A%8B%E5%A4%B4+%E8%92%B8+%E5%A4%9A%E4%B9%85.html 飞来科技网] ]]
内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。

外用：捣敷或煎水洗。

===注意===

陶弘景：生则有毒，莶不可食。

[[《千金·食治》]]：不可多食，动宿冷。

[[《本草衍义》]]：多食滞气困脾。<ref>[https://www.zhzyw.com/zycs/zycd/y/0961113DIGI35DBJ0ED204EA.html | 芋头] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]