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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蔬菜酱油炒面</big> ''' |- | [[File:I2.chuimg51.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F88321fbe886511e6b87c0242ac110003_650w_650h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F660%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623219751&t=8d20b1b5ba46111f80a5082eaae2 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htmhttps://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%94%AC%E8%8F%9C%E9%85%B1%E6%B2%B9%E7%82%92%E9%9D%A2 来自 百度的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:蔬菜酱油炒面 |} =='''蔬菜酱油炒面'''== 用普通的挂面做了这款简单、鲜香又快捷的早餐。洋葱和卷心菜都是剩余的食材,洋葱补钙,且口感微甜,鸡蛋软嫩,[[卷心菜]]爽脆,再加上胡萝卜和面条,营养和口感都很丰富,小朋友很爱吃。 面条过冷水,不容易发粘且筋道。我用的是普通的细挂面,如果有专门做炒面的粗面更好。如果喜欢洋葱脆的口感,可缩短炒[[洋葱]]的时间。因为是给孩子吃,她更喜欢甜软的口感,所以多炒了一会儿。 做炒面的油量可稍多,使面条不容易粘连,口感筋道而且更香。可根据个人口味调整酱油的多少,我用的是颜色较浅的生抽。出锅前将酱油烹在锅边翻炒,不是直接将酱油倒在面条上,这样上色均匀,且有酱油的焦香味儿。 中文名 蔬菜酱油炒面 主要食材 新鲜面条,圆白菜 口 味 咸香 工 艺 炒 =='''原料'''== 新鲜面条、[[圆白菜]]、黄瓜、胡萝卜、尖椒、蒜、花椒、鸡蛋、油、[[花椒粉]]、生抽、老抽、白砂糖、葱花 =='''做法'''== 1.所有的料都在这里备齐了! 2.先将面条煮半熟,过凉水沥干水分备用。 3.开水焯蔬菜。焯烫顺序:胡萝卜焯1分钟、圆白菜和黄瓜焯半分钟。过凉备用。 4.热锅凉油小火炸香花椒后将之捞出倒掉。锅里留油。 5.炸香蒜片。 6.面、蔬菜、[[尖椒]]一起入锅,用长筷搅拌几下,再加入2勺生抽,1勺老抽,半勺糖,花椒粉拌匀,出锅前撒上葱花即可! 7.成品图 =='''小贴士'''== 1.蔬菜,根据自己喜好放就好。我用到的这些都是冰箱里仅有的!呵呵~<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104517539/蔬菜酱油炒面],下厨网, 2020-04-02</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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