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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蛋奶炖布丁</big> ''' |- | [[File:Cdn.duitang39.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcdn.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201112%2F10%2F20111210183137_KJtWu.thumb.700_0.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcdn.duitang.com 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%9B%8B%E5%A5%B6%E7%82%96%E5%B8%83%E4%B8%81 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:蛋奶炖布丁 |} 今天给大家说的蛋奶布丁,其实呢,就是烤箱版的鸡蛋羹。我们做鸡蛋羹是用鸡蛋和水蒸熟, 而老外做则是用鸡蛋和牛奶,烤熟滴。所以蛋奶布丁相会更加浓香,加上是甜味,更适合小朋友的口味。 将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化 中文名 蛋奶炖布丁 主要食材 鲜牛奶250g,[[白糖]]125g 辅 料 鸡蛋135g 适用人群 产后妇女 ==食谱原料== 鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋135g ==制作方法== 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。 锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2cm厚)。 鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷[[牛奶]]搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。 将[[蛋奶]]浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。 ==健康提示== 养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/dannaibuding.html 蛋奶炖布丁],百度, 2011-08-17<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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