檢視蛋黄焗豆角的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>蛋黄焗豆角</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:1385745011244.jpg@288w 216h 99q 1e 1c.jpg|缩略图|居中|[https://ali.xinshipu.cn/20131130/original/1385745011244.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjbgJmLkElbkTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjb8TkKIKmrELjbkImTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOMTKVeRFUTiLEAElKJPxuRPxuQG0OV%2FzPsGwOVFmTrLNFCNQUzYL34ElKJ8yudG0e9GxKR7zOM%3D_746766361&query=%E8%9B%8B%E9%BB%84%E7%84%97%E8%B1%86%E8%A7%92 来自 搜狗 的图片]]]
|- 
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|
  
|} 
蛋黄不仅可以焗[[南瓜]]，也可以焗豆角呦~ 蛋黄经过热油煸炒，有点沙沙的口感，和豆角融在一起，

香味更浓。咸蛋黄也真是个好东西，每次吃咸鸭蛋的时候蛋清都很咸，蛋黄就不一样了，

咸淡适中，比煮的好吃多了。 

==主料==
咸蛋黄、豆王

==配料==
食用油、鸡蛋、[[粉芡]]、盐

==制作==
一.豆王摘去两头的筋脉，清水洗净，切成小段。

二.坐开水锅，把豆王焯熟，捞出，备用。

三.咸蛋黄在菜板上用刀背碾碎。

四.鸡蛋打散搅匀，少加一点盐（因为蛋黄是有盐味的）

五.把焯好的豆王在蛋液里沾一下，再在干粉芡里打个滚，

六.做炒菜锅，放食用油，热锅凉油，油温不要太高，把[[豆角]]段在油里炸一下，捞出。

七.锅里留少许油，小火，把[[蛋黄]]碎放进锅里翻炒，看到蛋黄碎翻黄沙，把豆角段放入锅中，快速翻炒出锅。

注意：千万不要炒糊了，一定要小火，必要时可以端起锅来炒哦。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/5553fa820621fa24a3393406.html 蛋黄焗豆角],搜狗,2020-05-22</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]