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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>西芹炖百合</big> ''' |- | [[File:5-1F930161430.jpg|缩略图|居中|[http://www.ddmeishi.com/uploads/allimg/170930/5-1F930161430.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTIUbiEULELUgElKJFxu9Lye97ye9GwqR7zOMTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOM%3D_1101601461&query=%E8%A5%BF%E8%8A%B9%E7%82%96%E7%99%BE%E5%90%88 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 这是一道鲜美的名菜,做法简单,主料主要是西芹、百合、猪肉等,配料主要是葱花、姜丝、盐,通过炖煮的方法制作而成。 中文名西芹炖百合 主 料百合 辅 料盐 性 质食物 ==做法一== 主料 西芹300g 百合200g 猪肉150g 配料 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量 ==西芹炖百合== 酱油适量 油适量 耗时 准备时间10分钟内 制作时间10分钟内 制作流程 用油起锅,[[爆香葱姜]]。 将肉切成片,倒入锅内煸炒2分钟。 调入酱油,继续煸炒至熟。 将西芹洗净,斜刀切块,倒入锅内煸炒。 加入适量盐和味精,出锅盛盘即可。 ==做法二== 主料:西芹、猪瘦肉 辅料:姜、蒜、盐、味精、料酒、[[生抽]]、淀粉、蛋清、食用油 1、将猪瘦肉切成片,用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。 2、西芹洗净后切成段;蒜、姜剁成沫。 3、锅内倒油烧热,炒香蒜末、姜沫,然后倒入肉片翻炒。 4、待炒至肉片变色快熟时倒入[[西芹]]同炒片刻。 5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。 ==营养价值== 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 ==制作窍门== 切西芹的时候,最好是斜刀切块,但不宜太薄。在炒肉时,喜欢的人可以稍放点醋调味。 腌制肉片的时候淀粉、[[蛋清]]都不能放的过多。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/19192ad80e5729e53e5707b3.html 西芹炖百合],搜狗, 2017-02-05</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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