檢視豆腐萝卜汤的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>豆腐萝卜汤</big> '''

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[[File:S1.cdn.xiachufang15.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fs1.cdn.xiachufang.com%2F8ef0a8472c8a11e6834b29ac5620399f.jpg%402o_50sh_1pr_1l_600w_90q_1wh.jpg&refer=http%3A%2F%2Fs1.cdn.xiachufang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629430480&t=e53b8dfced69093eb06c3d7865 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%B1%86%E8%85%90%E8%90%9D%E5%8D%9C%E6%B1%A4 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:豆腐萝卜汤

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豆腐萝卜汤是一道简单的家常菜，主料是南豆腐1块、白萝卜1/2根。

中文名 豆腐萝卜汤 

口    味 咸鲜味 主要食材 [[豆腐]]，萝卜 

工    艺 煮

人数：2人份

烹饪时间：<15分钟

==制作原料==
南豆腐1块，
白萝卜1/2根，

==制作配料==
食盐3克，
香菜适量，
水适量，

==做法==
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，[[香菜]]切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

==烹饪技巧==
1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，[[嫩豆腐]]比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、[[味精]]、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

==菜品特色==
春天的白萝卜水分足，味道鲜，用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不但可以使肠胃通畅，

还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗，手脚都跟着变暖。

俗话说，“咬春就咬白萝卜”，所以在这个漫长季节刚开始时，狠狠的咬上一口鲜美的春天吧，一年之计在于春，

心暖了就开始披荆斩棘去奋斗。再忙也要记得梦想，再忙也要记得下厨房，

再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100431136/ 豆腐萝卜汤],百度, 2015-01-08 <ref>

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]