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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>豌豆澄沙糕</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/4515/20191103034633-1581094583_jpeg_600_400_23207.jpg/0 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=68622848&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F4515%2F20191103034633-1581094583_jpeg_600_400_23207.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 豌豆澄沙糕是一道美食,主要食材是由[[豌豆]]、[[栀子]]、[[柿饼]]制成。 ==基本内容== 中文名:豌豆澄沙糕 是否含防腐剂:否 主要原料:由豌豆、栀子、柿饼制成 配料:白糖 ==简介== 澄沙糕创制于清末,由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后,招募当地青壮年入伍,率兵北上攻占了晋城、长治等地,继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时,一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美,市井繁荣,便不思故乡,留居曲沃,为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间,豆沙糕担摊比比皆是,成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅:“来到曲沃县,住在大东关,抄弄一副担,赚点豆沙钱。”经营豆沙糕,既不占地盘又不需开门铺,原料易取,薄利多销。 澄沙糕选用上等豌豆,脱皮磨粉,加入白糖、柿饼制成,是夏季清凉消暑的佳品。<ref>[https://www.163.com/dy/article/CQUCDMU40522DRPR.html 山西美食小吃:太原市 “十大名吃”豌豆糕]网易网,2017-08-03</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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