檢視路边菊鸭蛋汤的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>路边菊鸭蛋汤</big> '''
 
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[[File:62e4029747c945259a020569b843ec21.jpg|缩略图|居中|[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/q_70,c_zoom,w_640/images/20170830/62e4029747c945259a020569b843ec21.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_1510401086&query=%E8%B7%AF%E8%BE%B9%E8%8F%8A%E9%B8%AD%E8%9B%8B%E6%B1%A4 来自 搜狗 的图片]]]
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鸭蛋别名鸭子、鸭卵，为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉，鸭蛋壳呈青色者性更凉，

有利于清热滋阴，补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味，只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味，

还可腌成鸭蛋，做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品，

而且鸭蛋内含有的无机盐和[[维生素A]]都高于鸡蛋，对人体同样有滋补作用。

鸭蛋内含有的成分与鸡蛋基本相似，但脂肪含量高于鸡蛋，含锌量又低于鸡蛋，鸡蛋性味甘、平，

鸭蛋则甘、凉，适用阴虚肺燥所致咳嗽、痰少、咽干、咽喉肿痛、阴虚失眠等。外用可治疗疮毒等。

鸭蛋的加工品有咸鸭蛋和皮蛋。咸鸭蛋能治疗泻痢；皮蛋中[[氨基酸]]含量较高，

但钙作用后维生素含量减少。高血压、耳呜、眩晕患者，每晚服食皮蛋1个，有一定疗效。

路边菊鸭蛋汤，是一种汤药。

中文名路边菊鸭蛋汤

主要食材路边菊(即马兰头，又称四边菊)60克青壳鸭蛋1只

功    效清热解毒，消炎止痛

制作工艺煮

==做法==
1．将路边菊洗净，备用。鸭蛋煲，去壳，备用。

2．把适量清水煲滚，放人路边菊和[[鸭蛋]]共煲，汤成即可饮用。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104656114/ 路边菊鸭蛋汤],搜狗, 2020-05-13</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]