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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>辣白菜寿司卷</big> ''' |- | [[File:7eb0277d623456789.jpg|缩略图|居中|[https://img.jiankang.com/caipu/2014/10/13/7eb0277d62.jpg 原图链接][http://m.jiankang.com/yinshi/c38498/来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} =='''主要食材'''== 紫菜、米饭 =='''目录'''== '''用料''' '''做法'''<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/paocaishousijuan.html 辣白菜寿司卷],搜狗, 2018-07-18</ref> 1. 先把米放在笊篱里面,然后放在比较大的容器里,边往上浇水边用手拌洗 2. 加了适量的水的之后,用手抓洗几下,这样可以让米淘洗的更干净 3. 淘洗干净后,用笊篱控水即可 4. 控好后,按水和米1:1的比例搭配好,然后放进电饭煲中蒸即可 5. 米饭即蒸好 6. 寿司醋:将米醋、白糖、食盐三种按5:3:1的比例混合在一起,然后搅拌即成 7. 将蒸好的米饭放进碗中,然后倒进适量调好的寿司醋 8. 用铲子按平行方向搅拌均匀,而不是垂直方向,否则米饭会显得松散。拌匀后,让它晾凉待用 9. 将一张紫菜铺在寿司帘上 10. 将用寿司醋拌好的米饭均匀铺在紫菜上,用手仔细压实 11. 将辣白菜均匀铺在压好的米饭上 12. 铺好后,将寿司帘从下面卷起,卷的时候要紧贴着卷紧实,且按着紫菜的直纹卷起,这样卷出来的卷才不会太松散,紫菜也不易裂开 13. 卷好后,用刀切之前,先在刀上蘸上水或者寿司醋,这样不容易粘刀 14. 切出一个个的卷即为[[辣白菜]][[紫菜卷]] =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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