檢視酥炸瘦肉的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>酥炸瘦肉</big> '''

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[[File:30067676.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/2923/20170731143824-316338568.jpg/300 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_-1041806645&query=%E9%85%A5%E7%82%B8%E7%98%A6%E8%82%89 来自 搜狗 的图片]]]
 
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将猪里脊肉用肉锤轻打。轻打后的肉会更加软嫩 将拍打过的里脊肉逆纹切成细条。

将切好的猪肉条均匀的铺在盘子上，撒上适量的盐、胡椒。

将鸡蛋打成蛋液在盘中，备面包糠、[[面粉]]适量，准备过三关

将猪肉条依次裹上面粉、蛋液、面包糠。（在面粉中加适量的起司粉搅拌均匀，可以使炸出来的猪肉条有起司的香味。）

将适量香菜、红椒切末，[[黑胡椒粉]]、白胡椒粉备用，

将炸好的猪肉条捞出，滤油。

将香菜末、红椒末、适量的白胡椒、黑胡椒倒入碗中与猪肉条搅拌均匀。

中文名酥炸瘦肉主要食材猪瘦肉，[[地瓜粉]]

分    类酥，炸

==材料==
猪瘦肉,
地瓜粉,
盐,
味精,
油,

==做法==
猪肉差不多400克左右，洗净，先切1Cm厚的片，再切小块。

加地瓜粉(我抓了两把)，盐，[[味精]]淋少许水，抓匀。腌制十几分钟。

油五成热时，把肉块一块块的放到油锅里炸，不要放太多，

太多炸的就不酥了。炸至稍为变黄就捞出到盘子里。直到全部炸完。

把炸好的肉放一盘稍为冷却，油锅大火加热至八成热，

把全部肉块倒进锅里复炸，至金黄色，即可捞出盛盘。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/ab0b5630db63fe805afa7dd4.html  酥炸瘦肉],搜狗, 2020-01-21</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]