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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>酸萝卜炒牦牛肉</big> ''' |- | [[File:5bde1728-1562-49c5-abdc-5bcb0736b444 size80 w600 h379.jpg|缩略图|居中|[http://p0.ifengimg.com/cmpp/2017/03/23/09/5bde1728-1562-49c5-abdc-5bcb0736b444_size80_w600_h379.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E9%85%B8%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%82%92%E7%89%A6%E7%89%9B%E8%82%89&w=05009900来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 酸萝卜炒牦牛肉是一道以白萝卜、牛肉、[[藏红花]]、野菊花等为主要食材制作的美食。 中文名酸萝卜炒牦牛肉 主要食材白萝卜,牛肉 分 类藏食 口 味酸爽 这是点单率很高的一道菜[[,酸萝卜]]的酸味很柔和,吃起来清脆爽口很开胃。据说主料是白萝卜, 不过在腌制的调料里放入了藏红花、野菊花和带颜色的香料,并放在泥罐中腌渍4-5天; 牦牛肉吃起来比普通牛肉更鲜嫩,入口即烂。吃法也很特别, 因为藏餐的主食多为面食,所以吃这道菜时要将其卷在薄薄的青稞饼中。 ==做法== 1各材料,牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、生粉腌好待用 2萝卜切片后用盐腌20分钟,洗去盐份 3把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味,约2小时(酸甜口味可根据个人喜好调节,也可用白醋) 4热锅,下油爆香姜、蒜与干[[辣椒]] 5下牛肉片 6牛肉炒至稍转色 7下滤去糖醋液的萝卜片 8所有材料炒透,下点泡萝卜的醋汁与葱,关火即可<ref>[https://www.163.com/dy/article/GR0VRP9Q0552IB0D.html 酸萝卜炒牦牛肉],搜狗, 2021-12-12</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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