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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>金橘果酱</big>'''
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<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%87%91%E6%A9%98%E6%9E%9C%E9%85%B1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=6 来自 网络 的图片]</small>
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金橘果酱是一道以[[金橘]]为主要食材制作的美食。

中文名金橘果酱

分    类甜品，点心

口    味甜味

工    艺煮

==制作材料==
主料：金橘600克

辅料：土三七3克

调料：麦芽糖300克,冰糖200克

==做法==
1. 金橘洗净沥干水分，对切后挤汁，籽挑除，备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除[[甜菊]]，再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化；

4. 加入金橘果肉汁用小火续煮；

5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

==制作要诀==
1. 金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩；

2. 也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-246760.html  金橘果酱],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]