檢視银丝菠菜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>银丝菠菜</big> '''

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[[File:银丝菠菜45678.jpg|缩略图|居中|[http://img.cnys.com/upload/picture/2017/04-27/jQggFC.jpg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E9%93%B6%E4%B8%9D%E8%8F%A0%E8%8F%9C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自搜狗的图片]]]

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银丝菠菜是素食菜谱之一，以[[菠菜]]为制作主料，银丝菠菜的烹饪技巧以拌为主。

'''银丝菠菜的特色'''：色泽白绿，菠菜嫩爽，粉丝脆香，口味独特。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：银丝菠菜

'''属    性'''：素食菜谱之一

'''主    料'''：菠菜

'''口    味'''：咸鲜味
=='''菠菜做法指导'''==
1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

'''粉丝做法指导：'''

动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。

'''淀粉(玉米)做法指导：'''

在生活中我们主要用它来码味上浆，是将加工成片、条、丝、丁等形状的小件原料，加入精盐、料酒、鸡精、淀粉、姜片、葱段（有的加入葱姜水）和蛋液一起抓匀（有的还需搅拌上劲），使每块（条）原料均匀粘裹上一层薄薄的[[浆液]]，主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前调味法。这种方法适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅“三禽”和猪、牛、羊“三畜”，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。码味上浆具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口感细嫩鲜脆的作用。
=='''营养成分'''==
能量452.91千卡 

蛋白质9.59克 

脂肪1.14克 

碳水化合物107.74克 

叶酸263.88微克 

膳食纤维6.34克 

维生素A1462.4微克 

胡萝卜素8768.5微克 

[[硫胺素]]0.16毫克 

核黄素0.36毫克 

烟酸2.36毫克 

维生素C96.2毫克

维生素E5.22毫克

钙235.01毫克 

磷160.91毫克 

[[钾]]967.1毫克 

钠1608.81毫克 

碘72微克 

镁188.03毫克

铁15.63毫克 

锌2.86毫克 

硒6.45微克 

铜0.37毫克 

锰2.32毫克
<ref>[https://www.osolid.com/thread-188212-1-1.html  银丝菠菜]奥斯兰</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]