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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>陆发荣</big>''' |- |<center><img src="http://www.cyxh.org/d/file/mingchu/yuanlao/2023-11-05/4355aa8294f39bb0744a15bbbed28462.jpg" width="300"></center> <small>[http://www.cyxh.org/mingchu/yuanlao/853.html 来自中国餐饮协会的图片]</small> |} '''陆发荣''',男,(1944年12月– ),[[云南]]昭通市人,[[中共党员]],国宝级烹饪大师,云南[[滇菜]]泰斗,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,全国百名烹饪大师金鼎奖获得者,曾获得全国商业劳动模范称号,[[昆明市]]劳动模范称号,曾担任昆明厨师进修学校副校长,昆明市饮食服务公司技术顾问、总监,云南省烹饪协会副会长、昆明市烹饪协会副会长<ref>{{Cite web |url =https://www.mcw99.com/mingchu/showmain.asp?id=151| title =陆发荣| author = | date = | accessdate =2024-04-06 }}</ref>。 精通云南滇菜的各式烹调技法,博采众长,创新生态菜,代表菜品有鸡茸虎掌菌、[[椒麻鸡片]]、滇式[[烤乳猪]]、柴把鸡等。 ==經歷== 1958年从事烹饪工作,进入昆明义发春饭店学厨。 1964年到攀枝花参加三线建设为中央领导主过厨。 1983年参加全国首届名师鉴定表演赛获鼓励奖。 1984年获昆明市技术能手称号。 1988年在全省烹饪大赛中自创紫米全席获第一名,同时获热菜、冷拼、面点全能第二名。 1991年获云南[[金马奖]](紫米全席第一名)。同年被载入《中国厨师名人录》。 1996年应邀参加台北美食展表演厨艺,受到台北各界的好评<ref>{{Cite web |url =http://www.cyxh.org/mingchu/yuanlao/853.html| title =「国家名厨录」陆发荣 云南滇菜泰斗| author = | date =2023-11-05| accessdate =2024-04-06 }}</ref>。 2011年11月被选入《国家名厨》。 曾担任全国第三、四届烹饪大赛评委,多次担任全省市烹饪交流大赛评委裁判,参与编写《云南厨师考核指南》、《云南烹饪荟萃》、《中国菜谱·云南风味》、《云南名小吃》等。培养了大批高级烹饪人才,五十余年的烹饪生涯,刻苦钻研烹饪技艺,积极创新云南菜品,为丰富、发展滇菜作出了巨大贡献。 曾担任全国第三、四届烹饪大赛评委,多次担任全省市烹饪交流大赛评委裁判,参与编写《云南厨师考核指南》、《云南烹饪荟萃》、《中国菜谱·云南风味》、《云南名小吃》等。培养了大批高级烹饪人才,五十余年的烹饪生涯,刻苦钻研烹饪技艺,积极创新云南菜品,为丰富、发展滇菜作出了巨大贡献。 ==參考資料== [[Category:廚師]]
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