檢視顺家私房菜——回锅肉的原始碼

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''顺家私房菜——回锅肉'''<br><img
 src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/d/5/yuan_6d0b666ddb5769af1c79233f25eeccf5.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1592421.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''顺家私房菜——[[回锅]]肉'''

特别爱吃的下饭菜！洋葱多多的来吧！不要以为洋葱多，吃起来会觉得！再多点洋葱吧！！特别香噢！多吃一碗饭的节奏！

'''回锅肉的用料'''
* 
* 五花肉400克	
* 
* 洋葱300克
* 
* 青椒100克	
* 
* [[郫县豆瓣]]酱2勺
* 
* 生抽一勺	
* 
* 花椒十几粒
* 
* 盐糖适量	
* 
* 生姜一小块
* 
* 料酒两勺	

==回锅肉的做法==
#  
# 五花肉冷水下锅，锅中加料酒，大火煮开后煮15分钟左右。 
#  
# 筷子能顺利插进肉里就可以关火了。取出过冷水，至不烫手。 
#  
# 切均匀的尽量薄的片，全部切完，备用。 
#  
# 洋葱切块。备用。 
#  
# 青椒切块。备用。 
#  
# 姜切粗丝，备用。 
#  
# 热锅[[冷油]]，小火爆香花椒后取出花椒，弃之不用。 
#  
# 加入肉片，尽量铺平，中小火。 
#  
# 炒到肉有点焦，肉皮有点打卷的状态。 
#  
# 把肉推向一边，锅侧过来，改成小火。下郫县[[豆瓣酱]]。炒出红油后和肉片炒均匀。 
#  
# 加入洋葱，翻炒到略略变软。 
#  
# 加盐糖，生抽，蚝油。 
#  
# 加入青椒块儿，翻炒一下。 
#  
# 沿着锅边倒一勺醋。翻炒均匀就可以装盘啦！ 
#  
# 干香味美！ 
#  
# 多吃一碗米饭可好？<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1592421.html 顺家私房菜——回锅肉  ] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]