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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>香菇虾球粥</big> ''' |- | [[File:香菇虾球粥.jpg|缩略图|居中|[http://www.qzbama.com/Upfile/201701/201712455816653.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%99%BE%E7%90%83%E7%B2%A5&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} '''香菇虾球粥'''是一道色香味俱全的汉族名肴,属于[[粤菜系]]。将粳米煮粥;香菇泡软去蒂,切块;葱切成2厘米长的小段;将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出;将粥倒入锅中煮开,加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、[[胡椒粉]]熬熟即可。 =='''菜谱名称'''== 香菇虾球粥 =='''所属菜系'''== 粤菜 =='''制作材料'''== 主料: 粳米50克 辅料: [[虾仁]]80克 [[香菇]](干)20克 调料: 大葱20克 盐10克 味精5克 香油1克 胡椒粉1克 =='''制作工艺'''== 1. 将 粳米煮粥; 2. 香菇泡软去蒂,切块; 3. 葱切成2厘米长的小段; 4. 将 虾仁、 香菇、葱白放入开水中稍烫捞出; 5. 将粥倒入锅中煮开,加 虾仁、 香菇、 葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。 =='''食谱营养'''== 粳米:粳米能提高人体[[免疫功能]],促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1647881011936588287&wfr=spider&for=pc 虾仁香菇小米粥,营养美味,鲜香可口,好喝极了],美食天下, 19-10-20</ref>虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 香菇(干):香菇具有[[高蛋白]]、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃 香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃 香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。 香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明, 香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。 香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。 =='''食谱相克'''== 粳米:粳米不宜与 马肉、蜂蜜同食;不可与 苍耳同食,否则会导致心痛。 虾仁:1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死; 2. 不宜与猪肉同食,损精; 3. 忌与 狗肉、鸡肉、 獐肉、 鹿肉、 南瓜同食; 4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。 =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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