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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>香酥炸茄盒</big>''' |- |<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/8bf46e88542cad93 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%A6%99%E9%85%A5%E7%82%B8%E8%8C%84%E7%9B%92&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=11 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 香酥炸茄盒是一款家常类菜品,制作原料主要有长嫩[[茄子]]、肉馅等。 中文名香酥炸茄盒 口 味咸口主要食材茄子 工 艺炸 ==主料== 长嫩茄子250克,肉馅100克。 配料:水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克。 调料:碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱姜末各3克,椒盐6克。 ==制作== 茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片。[[海米]]切末。肉馅内加海米,葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后, 放入茄夹内,茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊。 勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好。 ==关键== 全蛋糊要调的干稀适度,掌握炸时的油温。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-558780.html 香酥炸茄盒],搜狗, </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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