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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''鬱金'''</center><img src="https://www.itsfun.com.tw/images/da/06/nBnauImNzEjZ5QGO1YDZiFDZzkTMwQ3Lt92Yuc2cthWcuw2cz5SMw9yL6MHc0RHa.jpg" width="220"><br> <small>[https://www.itsfun.com.tw/images/da/06/nBnauImNzEjZ5QGO1YDZiFDZzkTMwQ3Lt92Yuc2cthWcuw2cz5SMw9yL6MHc0RHa.jpg 原圖鏈結] [https://www.itsfun.com.tw/%E9%83%81%E9%87%91/wiki-5110545-8387125 圖片來自華人百科]</small> |} </div> '''郁金'''中藥名。為姜科植物溫鬱金又稱為玉金、鬱金、入金、乙金、溫鬱金、桂鬱金、黃鬱金、川玉金、川鬱金、廣玉金、黑鬱金、光鬱金、綠鬱金、馬蒁、紫蒁香、黃絲玉金、醋鬱金。習稱"溫鬱金"和"黃絲鬱金",其餘按性狀不同習稱"桂鬱金"或"綠絲鬱金"。冬季莖葉枯萎後採挖,除去泥沙和細根,蒸或煮至透心,乾燥。<ref>[https://www.itsfun.com.tw/%E9%83%81%E9%87%91/wiki-5110545-8387125 鬱金],華人百科</ref> ==產地== ===溫鬱金=== 主產於[[浙江]]、[[福建]]、[[四川]]等省; ===黃絲鬱金=== 主產於四川、福建、[[廣東]]、[[江西]]等省; ===桂鬱金=== 主產於[[廣西]]、[[雲南]]等省區; ===綠絲鬱=== 金主產於四川、浙江、福建、廣西等省區。<ref>[https://kknews.cc/agriculture/oxgbb5o.html 中藥材——鬱金],每日頭條,2017-12-06</ref> ==性味== 辛、苦,寒。 ==歸經== 歸心、[[肝]]、[[膽]]、[[肺]]經。 ==功效== {{medical}} 活血止痛、行氣解郁、涼血清心、利膽退黃。 <div style="float:down; margin:10px 10px 10px 10px"> {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=yYANfNlKGj0 |alignment=center |dimensions=550 |container=frame |description=郁金的功效与作用有哪些 }} </div> ==營養價值== 含揮髮油中的主要成分為[[薑黃烯]]、[[倍半萜烯醇]]、[[樟腦]]、[[莰烯]],尚含[[薑黃素]]、[[脫甲氧基薑黃素]]、[[薑黃酮]]等。 ==吃法== *可作為咖喱粉的原料製作咖喱粉; *加入礬水炒,具有[[化痰]]的藥用功效; *配搭[[荷葉]]、[[蓮子]]加入粥中煮食,不但具有藥用作用,還增加粥的香味; *可與[[桂皮]]、[[山藥]]、草果放入雞肚中煮食。<ref>[http://www.how01.com/post_ADEdxGj8Z9qdX.html 鬱金的功效作用營養價值禁忌,以及哪些人不能吃],愛經驗,2018-01-30</ref> == 參考文獻 == {{Reflist}} [[Category:410 醫藥總論]]
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