檢視鱼香苦瓜丝的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>鱼香苦瓜丝</big> '''

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[[File:鱼香苦瓜丝4567654.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170622/05956ae16ca54f08b6b10ebc982864ce_th.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E9%B1%BC%E9%A6%99%E8%8B%A6%E7%93%9C%E4%B8%9D&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=12 来自搜狗的图片]]]

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鱼香苦瓜丝是一种美食，主料有[[苦瓜]]
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：鱼香苦瓜丝

'''口    味'''：鱼香味工艺

'''主    料'''：苦瓜300克

'''辅    料'''：小葱50克,柿子椒100克

'''口  味'''：鱼香味 工艺：炒
=='''材料'''==
'''主料'''：苦瓜300克

'''辅料'''：小葱50克,柿子椒100克

'''调料'''：花生油25克,香油5克,[[豆瓣酱]]10克,酱油5克,醋8克,白砂糖8克,味精2克,姜3克,大蒜（白皮）5克
=='''做法'''==
1.将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，捞出放入凉开水内过凉，沥干水分；

2. 红甜椒去蒂去籽，洗净，切成极细的丝，也放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分；

3. 红甜椒丝晾凉后与苦瓜丝一起拌匀装盘；

4. 香葱（小葱）、姜切丝备用；

5. 大蒜捣细成泥；

6. 坐锅点火放入熟花生油，待油烧热后放入香葱丝、姜丝煸香；

7. 锅内再放入四川豆瓣酱、酱油煸出香油，加入白糖、[[米醋]]、味精、蒜泥炒匀，倒入碗内晾凉，浇在苦瓜丝上，淋上[[香油]]即成。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1669819245932937998&wfr=spider&for=pc “鱼香苦瓜丝”不用去饭店吃了，教你自己在家也可以做，简单易做]百度 20-06-18</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
==鱼香苦瓜丝的家常做法==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]