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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>鲜尖椒酱</big> ''' |- | [[File:5a9d6ec09fdd48e38b39a2d5befff556 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.sohu.com/q_70,c_zoom,w_640/upload/20170807/5a9d6ec09fdd48e38b39a2d5befff556_th.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz3mKETijb0E1OtG1OtGj%2FlHxOVNj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_-1443674925&query=%E9%B2%9C%E5%B0%96%E6%A4%92%E9%85%B1来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 辣椒酱是我的最爱,在某鸡煲吃饭爱上那儿的辣酱,每次去都要买一点,一点点就20块, 实在是贵,所以想着自己做做,第一次尝试买了一点点,感觉做的还不错,这次就买了一斤, 但是还没装满我的大瓶子,下次买两斤吧,哈哈!看了下买的那个香香的[[辣酱]]里面加了新鲜的小葱, 所以味道特别美妙,所以我也加了,第一次没加,总之很简单,就是切材料比较麻烦, 一斤辣椒,还有四整颗蒜切了快两个小时,当然,我刀工比较差,因为是新手~ 中文名鲜尖椒酱 主要食材鲜尖椒,蜂蜜 分 类家常菜 口 味辣 ==原料== 鲜尖椒2500克,蜂蜜100克,酱油250克,精盐1000克。 ==制作方法== 1、畅将鲜青[[尖椒]]洗净,去掉大部分蒂柄(只留0畅5厘米长),放入瓦缸中,加入精盐腌48小时,倒出,放入簸箕中日晒。 2、畅当尖椒晒至表面呈灰白色时,再入缸中,加入[[蜂蜜]]充分搅拌;2天以后,再加入酱油,以淹没尖椒为度。 3、畅尔后,每天上下搅拌1次,使尖椒浸泡均匀;晴天开盖,日晒夜露,酱制一年即可。 ==技巧== 加糖是为了鲜味,其实也是在食色上面学到的,很棒的哟~ <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/d2b1d102db25675c7e37d4fe.html 鲜尖椒酱],搜狗,2018-11-11</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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