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[[File:鸡蛋布丁.jpg|thumb|right|鸡蛋布丁 [https://img.alicdn.com/imgextra/i4/36481206/TB2I4u5gFXXXXb6XpXXXXXXXXXX_ 原图链接]  [http://www.ahpetct.cn/goods-523842060547.html 精品导购网] ]]
'''鸡蛋布丁'''是用鸡蛋、[[鲜奶]]制作一道甜品小吃，口感爽滑，营养丰富。主要食材有[[鸡蛋]]、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉。<ref>[https://www.sohu.com/a/123481404_582247 | 鸡蛋这样吃既养血又美容，对孕妇效果尤其好 ] </ref> 

==基本信息==
{| class="wikitable sortable" style="color:black;"
|-
   |中文名
   |鸡蛋布丁
   |外文名
   |Egg pudding
|-   
   |主要食材
   |鸡蛋
   |分类
   |小吃
|-   
   |口味
   |口感爽滑，营养丰富
   |制作程序
   |烤箱烤制
|-   
   |禁忌人群
   |高热，腹泻，[[冠心病]]患者等
   |
   |
|}

==做法==
[[File:鸡蛋布丁2.jpg|thumb|right|鸡蛋布丁 [https://img.alicdn.com/imgextra/i4/36481206/TB2I4u5gFXXXXb6XpXXXXXXXXXX_ 原图链接]  [http://www.ahpetct.cn/goods-523842060547.html 精品导购网] ]]
所需食材

材料:鲜奶400克，蛋500克。各式水果丁适量

调料:[[砂糖]]300克，[[香草粉]]少许

===制作方法===
[[File:鸡蛋布丁3.jpg|thumb|right|鸡蛋布丁 [https://img.alicdn.com/imgextra/i4/36481206/TB2JZDdgFXXXXXrXpXXXXXXXXXX_ 原图链接]  [http://www.ahpetct.cn/goods-523842060547.html 精品导购网] ]]
#
#准备白糖30g，牛奶500ml。
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#牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。
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#鸡蛋四个，搅拌均匀。
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#筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。
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#将蛋液加入放凉的牛奶中。
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#加一勺香草精，搅拌均匀。
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#蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。
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#把蛋液倒入蛋壳中。
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#烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。
#

==食用须知==

===鸡蛋的功效与作用===

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

禁忌人群：高热、腹泻、[[肝炎]]、[[肾炎]]、[[胆囊炎]]、冠心病、糖尿病患者忌食。

婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。半岁前的婴儿不宜食蛋清，9个月前婴儿不宜食用鸡蛋布丁。<ref>[https://www.sohu.com/a/123481404_582247 | 鸡蛋这样吃既养血又美容，对孕妇效果尤其好 ] </ref> 

==图片==

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File:鸡蛋布丁5.jpg|[https://img.alicdn.com/imgextra/i2/2025506359/TB2Gbz7fRNkpuFjy0FaXXbRCVXa_!!2025506359.jpg 原图链接]
File:鸡蛋布丁6.jpg|[https://img.alicdn.com/imgextra/i3/2025506359/TB2bO7ifR0kpuFjy1zdXXXuUVXa_!!2025506359.jpg 原图链接]
File:鸡蛋布丁7.jpg|[https://img.alicdn.com/i2/2707992787/O1CN011WSUIvyRh5Ib6LC_!!2707992787.jpg 原图链接]
File:鸡蛋布丁8.jpg|[https://img.alicdn.com/i1/2707992787/O1CN011WSUIvJeCJWkcon_!!2707992787.jpg 原图链接]
File:鸡蛋布丁9.jpg|[https://img.alicdn.com/imgextra/i1/114447051/TB2cO0HcbL9F1JjSZFwXXcSuVXa_!!114447051.jpg_600x600q90.jpg 原图链接]
File:鸡蛋布丁10.jpg|[https://img.alicdn.com/imgextra/i2/114447051/TB2dJdIchz9F1JjSZFsXXaCGVXa_!!114447051.jpg_600x600q90.jpg 原图链接]
File:鸡蛋布丁A.jpg|[https://img.alicdn.com/imgextra/i1/114447051/TB2oYteXRPCIuJjSZJiXXaCVXXa_!!114447051.jpg_600x600q90.jpg 原图链接]
File:鸡蛋布丁B.jpg|[https://img.alicdn.com/imgextra/i3/114447051/TB24uRdXRPCIuJjSZPcXXccYFXa_!!114447051.jpg_600x600q90.jpg 原图链接]
File:鸡蛋布丁C.jpg|[https://img.alicdn.com/i3/725677994/TB22rYinBDH8KJjSspnXXbNAVXa_!!725677994.jpg 原图链接]
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==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]