檢視麦香核桃包的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>麦香核桃包</big>'''
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|<center><img src=http://p5.itc.cn/images01/20200827/f5877dd9a26049e0b6d5282315274e0d.jpeg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%BA%A6%E9%A6%99%E6%A0%B8%E6%A1%83%E5%8C%85&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small>
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全麦的汤种面包。早就准备下[[胚芽]]，以试孟老师的各种相关烘焙。 天气越来越冷，

发酵变得缓慢。索性，就用冷藏发酵，让发酵中睡梦中完成。不用再白天里掐着时间，

看着它还没能长到最好而着急。安睡一夜，把充分的时间留给最后发酵，

即便是需要延长发酵时间，也不会因为时间紧迫而着急，以至于匆匆结束。

==主要食材==

全麦面粉，胚芽

分    类

==材料==   
全麦面粉 10克，胚芽 1小勺 ，水 60克，    

B高筋面粉 150， B全麦面粉 100克 ,   

C碎核桃 60克 ， B盐 1/2小勺  ,  B酵母粉 4克，  B[[蜂蜜]] 30克（我用的枫糖），    

B水 90克 ,  C无盐黄油 15克 ，D蛋白 ， D[[面包糠]]，    

==做法==
1. 汤种材料混合均匀，小火，慢慢搅动直至成糊状，冷却入冰箱冷藏1小时以上    

2. 材料B和汤种放入面包机，搅拌10分钟，加入放凉的液态黄油，重启，再搅拌20分钟，加入碎核桃，搅拌匀    

3. 取出面团，蒙保鲜膜，基本发酵至两倍大    

4. 面团分割成4份，滚圆松驰10分钟    

5. 面团擀成椰圆，再整形成15公分的橄榄形，刷上蛋白，沾裹上面包糠    

6. 进行最后发酵25分钟，面团表面斜切3刀，继续发酵10分钟    

7. 烤箱预热180度，中层，20分钟    <ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1721861.html  麦香核桃包],搜狗, 2018-12-04</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]