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'''黄耳'''

[[File:O1CN013ILFVw1J9d6XpP0sa !!0-item pic.jpg|缩略图|右|原图链接]]

黄耳为真菌植物门真菌黄耳的子实体。产于[[福建]]、[[四川]]、[[云南]]、[[西藏]]等地。子实体不规则形，似脑状，全体金黄色，宽2~7 厘米，高2~3厘米。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。

== 产地 ==

黄耳产于云南省丽江地区，生长在红梨楠木上，产量不多，比较珍贵，干制成块状，水发后像[[桂花]]。

== 营养分析 ==

黄耳含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、[[矿物质]]、[[维生素]]、[[胶质]]等营养成分

== 主要功效 ==

1. 提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长;

2. 调节机体代谢技能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量;

3. 提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇;

4. 促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。

== 适合人群 ==

一般人都适合食用

== 作用 ==

 黄耳性味甘、温微寒，具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效;

可用于治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。

== 黄耳做法 ==

黄耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黄耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。

== 参考资料 ==

1.黄耳的简介

2.黄耳的产地

3.黄耳的营养价值

4.黄耳的作用

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]