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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>黑麻油</big> '''

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[[File:456465456.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/ori-20160811201349-97212461.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=1517611&relateImageGroupIds=1517611&lemmaId=73233099#1517611_0 来自 搜狗 的图片]]]

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中文学名:黑麻油

功效：[[补肝肾]]，[[益精血]]，[[润肠燥]]	.

分类：黑麻混合油、芝麻香油、纯黑芝麻

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'''黑麻油'''，一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是[[四川]]花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油，孕妇是可以吃的。如果是花椒油，孕妇就要忌食。
=='''基本内容'''==
*中文名：黑麻油
*功效：[[补肝肾]]，[[益精血]]，[[润肠燥]]	
*分类：黑麻混合油、芝麻香油、纯黑芝麻
=='''黑麻油的分类'''==
黑麻油是黑芝麻油，市场上会分成三类：

[[黑麻混合油]]：黑芝麻油和其他食用油的混合油，在超市里面较常见，价格比较便宜。

[[芝麻香油]]：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常见，用来凉拌提香，如果用来炒菜就容易出现上火，像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。

[[纯黑芝麻]]：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用，价格比较贵。
=='''黑芝麻的功效'''==
黑芝麻：

性味归经：甘、平。归肝、肾、大肠经。

功效：补肝肾，益精血，润肠燥。

应用：肝肾精血不足的头晕眼花，须发早白。血虚津亏的肠燥便秘，养血润肠通便。

备述：

《[[本经]]》：“主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”

《[[本草备要]]》：“补肝肾，润五脏，滑肠。”又“明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。”

“本品含脂肪油，油中含油酸、甘油酸、棕榈酸、花生酸等甘油脂，并含叶酸、烟酸、蔗糖、蛋白质及多量的钙等。”
=='''麻油餐点介绍'''==
食材

[[鸡肉]]500克、[[麻油爆姜]]15克、[[黑麻油]]30毫升、[[米酒精华露]]

做法

1． 鸡去胆、鸡肚内膜和鸡爪，鸡肉洗净，切成块状。

2． 黑麻油加热，然后放入麻油爆姜（或直接倒入黑麻姜油）。

3． 转大火，放入鸡肉快炒至七分熟，将米酒精华露从四周往中间淋上，盖上锅盖煮沸后，改转文火续煮30－40分钟。

4． 待鸡煮熟后，放入润颜汤包，炖煮10－15分钟即可食用。<ref>[https://www.zhongyao360.com/gongxiao/27100359.html  黑麻油的功效与作用 补肾益精效果好],中药360, 2017-07-27</ref>

健康小叮咛

1． 麻油鸡为产后补充体力最佳调养品，若可持续吃到产后6个月，对于促进母乳分泌，产妇健康恢复都很有帮助。

2． 鸡肉的份量，每天约为半只，若产妇吃得下，可以再多吃一点。

3． 麻油爆姜是把老姜切片后，用黑麻油爆透，在炖煮每餐时加入；也可一次准备数天的量，以便煮食。也可以直接使用黑麻姜油，不必再加入爆姜，但可以直接吸收姜母菁华。
=='''黑麻油'''==
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=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]