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哈蜜瓜
哈密瓜 是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
目录
基本信息
中文名：甜瓜
外文名：Muskmelon
别 名：甘瓜，香瓜、哈密瓜，白兰瓜，华莱士瓜
拉丁学名：Cucumis melo L.
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚 纲：合瓣花亚纲
目：葫芦目
科：葫芦科
族：南瓜族
属：黄瓜属
种：甜瓜
分布区域：中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本
命名者及年代：L.，1753
简介
哈密瓜主产于吐哈盆地(即吐鲁番盆地)，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。
哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。[1]
形态特征
一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长8-12厘米，具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8-15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，边缘不分裂或3-7浅裂，裂片先端圆钝，有锯齿，基部截形或具半圆形的弯缺，具掌状脉。花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5-2厘米，被柔毛；花萼筒狭钟形，密被白色长柔毛，长6-8毫米，裂片近钻形，直立或开展，比筒部短；花冠黄色，长2厘米，裂片卵状长圆形，急尖；雄蕊3,花丝极短，药室折曲，药隔顶端引长；退化雌蕊长约1毫米。雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形，密被长柔毛和长糙硬毛，花柱长1-2毫米，柱头靠合，长约2毫米。果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，无刺状突起，果肉白色、黄色或绿色，有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，基部钝，表面光滑，无边缘。花果期夏季。[2]
分布范围
中国各地广泛栽培。世界温带至热带地区也广泛栽培。
生长习性
哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，有利于养分沉淀，因此糖分含量高，味极香甜。果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，主要产于降雨量小，昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地。由于交通方便，可以远销各地，所以产量不断地增加。
特殊的自然地理条件是哈密瓜生长、发育和糖分积累的必要因素。鲁克沁又名鲁兰、六眼泉，即汉代的柳中城、明代的柳城。它北靠寸草不生的火焰山，南临一望无际的库姆塔格沙漠，特殊的自然环境，使它具有夏季的高温、空气乾燥、雨水稀少、日照时间长、昼夜温差大等得天独厚的自然条件，非常适合哈密瓜对于生态环境的特殊要求。
主要变种
马泡瓜（变种）CucumismeloL.var.agrestisNaudin
与原变种的区别在于植株纤细；花较小，双生或3枚聚生；子房密被微柔毛和糙硬毛，果实小，长圆形、球形或陀螺状，有香味，不甜，果肉极薄。
中国南北各地有少许栽培，普遍逸为野生，朝鲜也有。
常不食用，作观赏。
菜瓜（变种）CucumismeloL.var.conomon（Thunb.）Makino
果实长圆状圆柱形或近棒状，长20-30（-50）厘米，径6-10（-15）厘米，上部比下部略粗，两端圆或稍呈截形，平滑无毛，淡绿色，有纵线条，果肉白色或淡绿色，无香甜味。花果期夏季。
中国南北普遍栽培。
果实为夏季的蔬菜，并多酱渍作酱瓜。
品种分类
多图
哈密瓜
哈密瓜
哈密瓜
哈密瓜其品种达180多个，形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等到多种，大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤，果皮有网纹、光皮两种，色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等。
东湖瓜
东湖瓜是哈密瓜的一种，“新疆甜瓜甲天下，东湖甜瓜甲新疆”是对东湖瓜的最好阐述。东湖瓜网纹美观，味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香。东湖产的甜瓜香甜甘淳，人们把鄯善东湖瓜视为瓜中之王。
黑眉毛
黑眉毛哈密瓜外形椭园，皮上有十几道墨绿色的纵条花纹，宛若美女秀眉，瓜肉翠绿，质细多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香气袭人，甘甜爽口。
红心脆
红心脆哈密瓜色泽橙红，酥脆多汁，含奶油味，浓香四溢，食后余香绕口，经久不散。
黄蛋子
黄蛋子哈密瓜色金黄，形园个小，肉如羊脂，松软味甜，室内置放一瓜满屋生香。
雪里红
雪里红为新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，属早中熟品种，果实发育期约40天，果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹，成熟时白里透红，果肉浅红，肉质细嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，单瓜重约2.5公斤。
伽师瓜
伽师瓜因产地在伽师县而得名，已有1500余年的种植历史，其品种繁多，分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久，其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首，成为国内各类瓜果中的佼佼者。[3]
作用和功效
1、补血
哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，所以可以用来作为贫血的食疗之品。可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。
2、防晒
美味可口的哈密瓜不仅仅是人们夏季消暑的上佳选择，而且它还有着特殊的作用。法国的一位农夫在无意中发 现，有种哈密瓜对人们的皮肤特别有好处，它能防止人们娇嫩的皮肤被太阳晒伤。
哈密瓜瓜瓤的橙黄色源于胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助您抵抗紫外线的辐射，有助于维护皮肤健康。所以每天吃一两块哈密瓜，对保养夏季皮肤是有很大益处的。
3、减肥利便
哈密瓜是减肥的上乘水果，哈密瓜所含的热量非常低，脂肪的含量也很低，但是它却具备人体所需的多种营养成分。哈密瓜性质偏寒它具有利便、益气、清肺热止咳嗽的功效，适用于肾病、贫血、便秘者、胃病和咳嗽痰多的患者。
4、预防疾病
如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
种植时间
整体来说，哈密瓜要种得好，还得要适时播种，一般掌握在晚霜过后，土表下10厘米深地温稳定在14℃左右即可播种。采用地膜覆盖的瓜地，可在4月20日前后播种，不采用地膜覆盖，播种期可适当后移。准备储藏的哈密瓜，播种期可延迟到5月20日左右。[4]
种植技术
1、播种：哈密瓜一般播种后5-7天即可出苗，出苗3天之内应立即查苗补种，补种的种子应进行种子消毒，然后浸种催芽，种子露白即可补种。
2、间苗定苗：在1-2片真叶时开始间苗，每穴留2株，间苗时注意间去弱苗及病苗。4-5片真叶时定苗，每穴留1株健苗。如果精量播种，可在4片真叶时，将间苗、定苗一次完成。
3、中耕除草：中耕松土即可提高地温，又可保墒和铲除杂草。未覆盖地膜的瓜田，瓜苗出齐后可用手铲在瓜苗周围松土、垄土，并结合除草。中耕深度20厘米以上，在瓜苗伸蔓前中耕除草2-3次，结合中耕，拔除播种穴周围的杂草并随时封严穴口。
4、倒蔓：当长到5-6片真叶时进行倒蔓，倒蔓时将根茎部靠畦内一侧的土壤轻轻扒开后，使其成为一个5-7厘米深的小槽，然后顺势将瓜蔓倒向槽内，并抹去茎基部的第1、2个侧蔓。与此同时在根茎基部培10-20厘米的疏松干土。
5、整蔓留瓜：哈密瓜的整蔓、留瓜根据品种而定，早中熟品种，例如：红密宝、红太后、新密15号（香妃密）、新密13号（新皇后）等可采用单蔓整枝法，中晚熟品种，例如：新密杂7号（8601）、新密11号（86-1）、新密23号（金密宝）等采用双蔓整枝法。具体整枝方法可根据当地种植习惯而定。
6、压蔓：结合整枝可用土块或树枝交叉法压瓜蔓，用土块压蔓，要先将压蔓处的土划一条小槽，将瓜蔓顺势放在小槽内，在压上土块，全生长期共压蔓2-3次，直至封垄为止。
7、追肥：地膜覆盖栽培的瓜田一般不在追施有机肥，若基肥不足，可追施部分饼肥或化肥。追肥必须在雌花开放前进行，在两株瓜苗之间，距沟沿下方20厘米处挖穴，每亩追施磷酸二铵20公斤，尿素5公斤，油渣150公斤。第一次果实采收后，可进行第二次追肥，根外追肥可采用：磷酸二氢钾200克加尿素300克，分别配成千分之二和千分之三的溶液。黄腐酸30-50克，配成万分之三到万分之五溶液。喷施宝5毫升加水50公斤。上述溶液在清晨和傍晚均匀地喷洒在叶面上。
8、采收：及时按要求采收哈密瓜，采收时要留10厘米丁字把。[5]
管理方法
1、温度管理
春季育苗强调保温防病，苗床采用多膜覆盖，地面铺设电加温线。采用“二高二低”法变温管理，即出苗前，苗床温度应保持白天30～32℃，夜间18～20℃，以促齐苗；第一片真叶展开前，床温应适当降低，保持白天25～28℃之间，夜间15～16℃，以防高脚苗；第三片真叶出现止，床温应适当提高，保持白天30～32℃之间，夜间18～20℃，以促进早出真叶；定植前一周进行低温炼苗，使幼苗逐渐适应大田环境条件。
2、水分管理
苗期应严格控制水分，视苗床钵体干湿程度于晴天的午前进行适量浇水，浇后待植株表面和土表水分蒸发、水渍收干后再盖塑料薄膜。
3、湿度光照管理
通风降湿是防止幼苗病害发生的关键。因此，齐苗后在床温许可的范围内，应尽量揭开小环棚塑料薄膜，增加通风，降低苗床空气湿度。遇阴雨天气，在中午前后也要进行短时间的通风降湿、增加光照。[6]
常见病害
1.猝倒病
（1）、幼苗发病时，可喷洒铜铵合剂药液。配方是：硫酸铜2份，硫酸铵15份，消石灰4份，充分混合密闭一昼夜后使用。打药时取药粉一份兑水400份喷雾。
（2）、70%甲基托布津500-800倍液喷雾。
2.枯萎病
枯萎病又叫萎蔫病，蔓割病，俗称死秧子。
（1）、药液灌根：70%甲基托布津或40%超微多菌灵300倍液灌根。以株基部为中心，挖深10厘米，直径8-10厘米小圆坑，主根基部露到外面往坑内灌满药液，灌后不封坑，使根部受到煅练而抗病。
（2）、涂抹：用70%敌克松1份加面粉20份，兑水调成糊状，涂抹到病株基部，防治效果很好。
3.白粉病
白粉病通常在座瓜中后期发生，如不及时防治，病情蔓延快，使植株光合作用减弱，叶片硬化干枯，衰亡。
（1）、50%甲基托布津可湿性粉剂500-800倍液喷雾。
（2）、50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液喷雾。
4.霜霉病
病菌以卵孢子在土壤中的病叶残体越冬，发病初期叶片出现水渍状斑点，严重时病斑连成片，使叶片干枯似火烧一样，干枯卷缩。
（1）、农业防治：培育和选栽壮苗，要选择地势好、排水好、肥沃沙质土壤种植，施足农肥和磷钾肥，合理密植，通风透光，切忌阴天浇水；发现病株立即拔出烧毁。
（2）、药剂防治：可用40%乙磷铝、40%疫霜灵200倍液或75%百菌清600倍液喷雾。
5.地下害虫防治
地下害虫主要有小地老虎、蛴螬、蝼蛄，对常发生地下害虫的大棚，定植前要采取预防措施。
（1）、结合施底肥，每公顷用1.5公斤的辛硫磷毒土施入，毒杀地下害虫。
2）、毒饵诱杀：定植后发现地下害虫可进行人工捕杀或毒饵诱杀。毒饵配制：用50%辛硫磷乳油1公斤加适量水稀释后拌在30公斤炒熟的麦麸上，于傍晚撒在瓜秧附近及地下害虫活动的地方诱杀。
6.瓜蚜
瓜蚜也称腻虫。在高温季节繁殖率高，危害重。
（1）、在蚜虫初发期呈点片发生阶段可用40%乐果乳油1000-1500倍液防治。后期可加大药液浓度用800—1000倍液防治。
（2）、用来福灵乳油3000-4000倍液喷雾
坚持“预防为主，综合防治”的原则，加强农业防治，结合化学防治，要勤观察，及时用药，清理杂草。控制棚内湿度、保持植株干燥是防病的最有效措施。
7.种蝇、金针虫、地老虎、蓟马
喷洒敌百虫或敌敌畏1000倍液于幼苗及茎基周围。
8.蚜虫
乐果或已酰甲胺磷乳油，1份药加水5份，用毛笔或小排笔沾药液涂于瓜秧基部，涂10cm左右。
9.红蜘蛛
喷洒乐果乳油800-1000倍；73%克螨特乳油1000倍，石灰硫磺合剂波尔0.2-0.3。以上药剂可交错使用，在收获前15天应停止施药；20%的三氯杀螨醇800-1000倍液喷洒。
10.细菌性叶斑病
喷800-1000倍敌克松，800-1000ppm链霉素：1:1:250的波尔多液；300倍退菌特。以上药剂可交换使用，6-7天喷一次,共2-3次。
11.疫霉病
随水灌药，70%敌克松每次每株3克；50%可湿性福美双每次每株4克；25%瑞毒霉素每次每株1克。在灌水时随水把药灌入瓜沟内，共灌2次，其间隔为半月左右，灌药同时可结合叶面喷洒58%甲双灵锰锌800-1000倍。
真菌性叶枯病（弱斑病）
可喷洒：1:1:250的波尔多液；50%福美双可湿性粉剂400-500倍；
75%百菌清600-800倍液，喷药时保证质量，每7-10天喷一次，连喷2-3次。
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